Come preparare un delizioso budino all’arancia

· 23 agosto 2018
Seguite i nostri consigli per preparare un delizioso budino all'arancia e soddisfare il palato dei vostri ospiti!

Ci sono diverse ricette per preparare il budino all’arancia, lo sapevate? Sono tutte molto semplici, non servono molti ingredienti, potete giostrarvi con ciò che avete a casa. Non avete scuse, provate anche voi a preparare questo delizioso dessert per soddisfare i palati dei vostri ospiti!

Seguite queste semplici ricette per preparare un budino all’arancia in poco tempo. Al lavoro!

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Ricetta classica per preparare un delizioso budino all’arancia

Per preparare il budino all’arancia per 4 persone vi servono:

  • 4 uova
  • 2 arance
  • 1/2 tazza di acqua (125 ml)
  • 8 cucchiai di zucchero (80 g)
  • 2 tazze di latte (400 ml)
  • 1 cucchiaio di succo di limone (10 ml)
  • Facoltativo: 1 cucchiaio di acqua di zagara (10 ml)

Preparazione del caramello

Il primo passo consiste nel preparare il caramello. Fate riscaldare a fuoco basso l’acqua con metà dose di zucchero. Aggiungete il succo di limone e mescolate accuratamente fino a far sciogliere completamente lo zucchero.

Preparazione del budino al forno

Quando lo zucchero si sarà sciolto, non serve più mescolare. Lasciate la casseruola sul fuoco. Dopo qualche minuto, il composto diventerà leggermente più scuro. Il caramello è pronto quando avrà una colorazione dorata e la superficie compatta. A questo punto, potete suddividerlo nei contenitori per il budino.

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Arance sbucciate

Spremete le arance in modo da ricavarne il succo e aggiungetelo al resto degli ingredienti nel frullatore. Frullate alla massima velocità per qualche istante così da ottenere un composto omogeneo.

Quando il composto sarà diventato spumoso, aggiungetelo nei recipienti con il caramello e fate cuocere a bagnomaria in forno. Utilizzate un vassoio dai bordi alti, riempitelo di acqua per metà e posizionate i vari contenitori. Potete anche usare una pentola a pressione ben chiusa.

Impostate la temperatura a 200°, con calore sopra e sotto. Lasciate cuocere mezz’ora e testate poi con uno stuzzicadenti l’effettiva cottura. Togliete gli stampi dal forno e lasciateli raffreddare all’aria prima di servirli in ciotole o piattini.

Preparazione del budino in microonde

Se non avete o non volete usare il forno, potete ricorrere al microonde. Utilizzate uno stampo a corona apposito, versatevi il caramello e poi il resto degli ingredienti come già spiegato in precedenza.

Impostate il microonde a potenza media per 10 minuti. Lasciate riposare il budino un paio di minuti dentro al microonde e poi avviate nuovamente il forno per altri tre minuti alla massima potenza.

Il budino dovrebbe essere quasi pronto. Se, però, il composto dovesse sembrare troppo liquido, continuate a cuocerlo il microonde ad intervalli di un minuto fino a che non avrà acquisito la consistenza desiderata.

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Bucce d'arancia

Preparazione dello sciroppo all’arancia

Per intensificare il sapore dell’arancia, potete aggiungere alla ricetta uno sciroppo all’arancia. Grattugiate la scorza dell’arancia prima di ricavarne il succo in modo da ottenere delle strisce. Esercitate solo una lieve pressione sulla buccia perché le striscioline non dovranno avere la parte bianca e amara del frutto.

Fate cuocere la scorza in una casseruola piena d’acqua. Quando inizia a bollire, togliete dal fuoco per evitare che lo sciroppo acquisisca una sapore amaro. Aggiungete quattro cucchiai di zucchero e quattro di acqua e fate scaldare ancora fino ad ebollizione.

Lasciate bollire dai 5 ai 10 minuti, controllando di tanto in tanto per verificare che lo sciroppo si stia addensando. A questo punto spegnete il fuoco e mettete da parte la casseruola.

Come tocco finale, potete aggiungere qualche fettina di arancia senza buccia per accentuare il sapore dello sciroppo mentre si sta raffreddando all’aria.

Seguite le nostre semplici istruzioni per preparare un delizioso budino all’arancia. Per stupire i vostri ospiti, decorate il piatto con qualche striscia di scorza d’arancia oppure qualche fettina di frutta.

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