Zuppe in caso di diarrea: recuperare le energie
I disturbi gastrici sono sempre fastidiosi. Infatti, possono presentarsi a causa di un’intossicazione o di una patologia, ad esempio la sindrome dell’intestino irritabile. Le zuppe in caso di diarrea sono un’opzione eccellente. Offrono, in un solo piatto, nutrizione e idratazione.
Inoltre, forniscono al corpo piccole dosi di grassi, utili e necessarie per recuperare le energie perse. Naturalmente, in caso di diarrea bisogna seguire una dieta composta da cibi leggeri, così da alleggerire l’apparato digerente. Vediamo le ricette di 3 zuppe in caso di diarrea.
Zuppe in caso di diarrea
1. Zuppa di riso e carote
Con le restrizioni alimentari imposte da un disturbo gastrico, il riso è sempre una valida opzione. Inoltre, questo cereale è una straordinaria ed efficace fonte di nutrienti necessari per ridurre il malessere.
Ingredienti
- 1 carota grande
- 1 cipolla piccola
- ½ tazza di riso (100 g)
- 1 mazzo di coriandolo o di prezzemolo
- Il succo di ½ limone
- 3 tazze di brodo di pollo (750 ml)
- 1 mazzo di menta
- Olio extra vergine di oliva
- 2 petti di pollo grigliati, senza la pelle (circa 150 g)
Preparazione
- Scaldate il brodo di pollo in una pentola. Poi, aggiungete la carota sbucciata e tagliata a pezzetti. Infine, la cipolla tagliata a metà.
- Quando bolle, aggiungete il riso, il prezzemolo, il coriandolo e la menta.
- Lasciate a fuoco basso per almeno 20 minuti. Almeno, finché il riso non è morbido e la carota cotta.
- Mettete da parte la cipolla e le erbe.
- Correggete di sale.
- Tagliate i petti di pollo a strisce e metteteli sulla piastra, condite solo con sale. Non usate alcun tipo di condimento.
- Servite disponendo le strisce di pollo in cima. Poi, bagnate con qualche goccia di olio extravergine di oliva e una spruzzata di limone.
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2. Zuppa di spaghetti con pollo, sedano e carota: zuppe in caso di diarrea
Come il riso, anche gli spaghetti insieme a pollo e carote sono comuni nelle zuppe in caso di diarrea. Infatti, è un formato di pasta leggero, facile da masticare e digerire.
Questa zuppa è ideale anche per i più piccoli in casa. Peraltro, tra i suoi effetti positivi spicca il rapido recupero dell’appetito grazie alle proprietà del sedano che ristabilisce la flora intestinale.
Ingredienti
- 2 petti di pollo, senza pelle (120 g)
- 2 gambi di sedano di piccole dimensioni
- 3 carote medie
- 2 patate
- 1 porro
- 1 cipolla grande
- 4 rametti di prezzemolo
- 2 tazze di spaghetti per zuppe (250 g)
- 8 tazze di acqua (2 litri)
- Sale (a piacere)
Preparazione
- Condite con solo un po’ di sale i due petti di pollo.
- Lavate e tagliate tutte le verdure. Poi, mettete nella pentola con due litri d’acqua a fuoco alto.
- Unite i due petti di pollo. Lasciateli bollire per almeno 10 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo. Quindi, tenete sul fuoco finché le patate e le carote non sono tenere.
- Aggiungete gli spaghetti.
- Potete servire aggiungendo dei crostini per dare croccantezza, verrà apprezzata da adulti e bambini.
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3. Consommé di gallina
Ingredienti
- 2 cosce di gallina
- 2 carote medie
- Due patate medie
- 1 spicchio d’aglio
- ½ cipolla
- 1 porro
- 2 rametti di prezzemolo
- 8 tazze di acqua (2 litri)
- 2 fette di pane tostato
- Sale (a piacere)
Preparazione
- Pulite accuratamente le cosce di gallina.
- Pulite tutte le verdure. Poi, tagliatele e mettetele in una pentola.
- Versate i due litri di acqua nella pentola. Quindi aggiungete l’aglio, il porro e il prezzemolo. Infine, la gallina.
- Fate cuocere a a fuoco alto. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma. Cuocete per almeno due ore o finché la carne non sarà tenera.
- Aggiungete sale a piacere. Poi, lasciate cuocere altri cinque minuti.
- Filtrate il brodo e servite in un piatto fondo, potete aggiungere anche dei crostini.
Questo consommé ha importanti effetti ricostituenti per lo stomaco. La presentiamo tra le zuppe in caso di diarrea, ma è l’ideale anche per i postumi di una sbornia, mal di stomaco, ecc.