Zuppe in caso di diarrea: recuperare le energie

In caso di disturbi gastrici, si consiglia di seguire una dieta leggera che comprenda una percentuale di grassi sani. Vi presentiamo alcune zuppe in caso di diarrea, che vi permetteranno di recuperare le energie perse

Revisionato e approvato da il dottore Nelton Abdon Ramos Rojas.

Scritto Francisco María García

Ultimo aggiornamento: 16 febbraio, 2023

I disturbi gastrici sono sempre fastidiosi. Infatti, possono presentarsi a causa di un’intossicazione o di una patologia, ad esempio la sindrome dell’intestino irritabile. Possono comparire perché qualcosa non è andato bene nell’organismo o a causa di una patologia come la sindrome dell’intestino irritabile. In questi casi, non c’è niente di meglio delle zuppe per guarire dalla diarrea.

In questo articolo vi presenteremo delle opzioni che offrono nutrimento e idratazione in un unico piatto.

Questi piatti forniranno all’organismo piccole dosi di grassi, utili e necessari per ripristinare le energie perse.

Inoltre, l’ideale per questo tipo di situazione è optare per una dieta composta da cibi morbidi, in modo da alleggerire il lavoro dell’apparato digerente. Allo stesso modo, se i sintomi si prolungano o peggiorano, è bene rivolgersi immediatamente a un medico.

Zuppe in caso di diarrea

Una ricerca pubblicata sull’American Journal of Tropical Medicine and Hygiene e in una ricerca ha scoperto che le zuppe sono una terapia economica ed efficace per guarire dalla diarrea. Limitare l’assunzione di cibo durante e dopo un episodio di diarrea è qualcosa che non si dovrebbe mai fare, perché può peggiorare direttamente il fenomeno o aggravarne le conseguenze.

Per esempio, secondo gli esperti, una diarrea mal trattata può portare alla disidratazione. Per questo motivo è necessario aumentare l’assunzione di liquidi, e uno dei modi per farlo è attraverso le zuppe per guarire dalla diarrea.

Inoltre, secondo le prove, la diarrea può tradursi in episodi di malnutrizione. La causa è la restrizione alimentare, l’aumento del catabolismo e l’alterazione dell’assorbimento dei nutrienti. Di fronte a tutto questo, le zuppe aiutano a idratare e nutrire durante la convalescenza. Ecco tre alternative che potete preparare.

1. Zuppa di riso e carote

Con le restrizioni alimentari imposte da un disturbo gastrico, il riso è sempre una valida opzione. Inoltre, questo cereale è una straordinaria ed efficace fonte di nutrienti necessari per ridurre il malessere. Un regime di zuppa di riso è risultato efficace nel trattamento della diarrea acuta.

Ingredienti

• 1 carota grande
• 1 cipolla piccola
• ½ tazza di riso (100 g)
• 1 mazzo di coriandolo o di prezzemolo
• Il succo di ½ limone
• 3 tazze di brodo di pollo (750 ml)
• 1 mazzo di menta
• Olio extra vergine di oliva
• 2 petti di pollo grigliati, senza la pelle (circa 150 g)

Preparazione

1. Scaldate il brodo di pollo in una pentola. Poi, aggiungete la carota sbucciata e tagliata a pezzetti. Infine, la cipolla tagliata a metà.
2. Quando bolle, aggiungete il riso, il prezzemolo, il coriandolo e la menta.
3. Lasciate a fuoco basso per almeno 20 minuti. Almeno, finché il riso non è morbido e la carota cotta.
4. Mettete da parte la cipolla e le erbe.
5. Correggete di sale.
6. Tagliate i petti di pollo a strisce e metteteli sulla piastra, condite solo con sale. Non usate alcun tipo di condimento.
7. Servite disponendo le strisce di pollo in cima. Poi, bagnate con qualche goccia di olio extravergine di oliva e una spruzzata di limone.

2. Zuppa di spaghetti con pollo, sedano e carota: zuppe in caso di diarrea

Come il riso, anche gli spaghetti insieme a pollo e carote sono comuni nelle zuppe in caso di diarrea. Infatti, è un formato di pasta leggero, facile da masticare e digerire. È noto che le tagliatelle sono ben tollerate dalle persone affette da diarrea.

Questa zuppa è ideale anche per i più piccoli in casa. Peraltro, tra i suoi effetti positivi spicca il rapido recupero dell’appetito grazie alle proprietà del sedano che ristabilisce la flora intestinale.

Ingredienti

• 2 petti di pollo, senza pelle (120 g)
• 2 gambi di sedano di piccole dimensioni
• 3 carote medie
• 2 patate
• 1 porro
• 1 cipolla grande
• 4 rametti di prezzemolo
• 2 tazze di spaghetti per zuppe (250 g)
• 8 tazze di acqua (2 litri)
• Sale (a piacere)

Preparazione

1. Condite con solo un po’ di sale i due petti di pollo.
2. Lavate e tagliate tutte le verdure. Poi, mettete nella pentola con due litri d’acqua a fuoco alto.
3. Unite i due petti di pollo. Lasciateli bollire per almeno 10 minuti.
4. Aggiungete il prezzemolo. Quindi, tenete sul fuoco finché le patate e le carote non sono tenere.
5. Aggiungete gli spaghetti.
6. Potete servire aggiungendo dei crostini per dare croccantezza, verrà apprezzata da adulti e bambini.

3. Consommé di gallina

Ingredienti

• 2 cosce di gallina
• 2 carote medie
• Due patate medie
• 1 spicchio d’aglio
• ½ cipolla
• 1 porro
• 2 rametti di prezzemolo
• 8 tazze di acqua (2 litri)
• 2 fette di pane tostato
• Sale (a piacere)

Preparazione

1. Pulite accuratamente le cosce di gallina.
2. Pulite tutte le verdure. Poi, tagliatele e mettetele in una pentola.
3. Versate i due litri di acqua nella pentola. Quindi aggiungete l’aglio, il porro e il prezzemolo. Infine, la gallina.
4. Fate cuocere a a fuoco alto. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma. Cuocete per almeno due ore o finché la carne non sarà tenera.
5. Aggiungete sale a piacere. Poi, lasciate cuocere altri cinque minuti.
6. Filtrate il brodo e servite in un piatto fondo, potete aggiungere anche dei crostini.

Questo consommé è una bevanda con importanti effetti ricostituenti per il nostro stomaco. È ideale, tra l’altro, per i postumi della sbornia dopo una giornata di festa e per i problemi di stomaco.

Insieme a queste zuppe per guarire dalla diarrea, si può optare per la dieta BRAT. Come sottolineano gli esperti, è adatta ai pazienti con disturbi gastrointestinali e consiste nel mangiare principalmente banane, riso, marmellata di mele e pane tostato. È nota anche come dieta morbida, anche se in linea di massima quest’ultima prevede un maggior numero di alimenti.

Allo stesso modo, aumentate l’assunzione di acqua nel corso della giornata e riposate fino a quando non avrete recuperato tutte le energie. Se con il passare dei giorni non vi riprendete, prendete in considerazione l’idea di consultare il vostro medico.