Perché l'avena è un alimento salutare?

L’avena è un alimento salutare molto diffuso e conosciuto tanto per le sue eccellenti proprietà nutrizionali quanto per i molteplici impieghi in cucina.

Tra gli effetti benefici di questo cereale, troviamo quelli legati a regolare i disturbi digestivi e apporta l’energia di cui abbiamo bisogno nel corso della giornata, quindi è da considerarsi un alimento molto salutare.

Scoprite in questo articolo tutte le proprietà di questo alimento naturale e dei diversi modi di consumarlo!

L’avena: un alimento salutare per eccellenza

L’avena è ricca di proteine, carboidrati, grassi, fibra, vitamine del gruppo B (B1, B2 e B6) e minerali (calcio, magnesio, zinco e ferro).

Grazie ai suoi valori nutrizionali, l’avena vanta molteplici benefici per la salute:

• Migliora la funzione digestiva e previene l’acidità e l’ulcera gastrica.
• Grazie al suo contenuto di fibra, favorisce il transito intestinale e combatte la stitichezza senza irritare la mucosa intestinale. Perciò, è un cereale più indicato rispetto alle farine raffinate.
• La fibra dell’avena aiuta a ridurre i livelli elevati di colesterolo.
• L’avena è nutriente ed energetica, perciò apporta vitalità. Questo beneficio è utile nei periodo di stanchezza e convalescenza, oltre ad essere indicato per gli sportivi, i bambini, le donne incinte, ecc.
• Anche se contiene molte calorie, l’avena aiuta a perdere peso in maniera salutare grazie al suo effetto saziante e al basso contenuto di grassi. Potete consumarla tutti i giorni, con moderazione.
• Il contenuto di amminoacidi favorisce il buon funzionamento del fegato, quindi l’eliminazione delle tossine dall’organismo, il che è fondamentale per prevenire le malattie.
• Regola il sistema nervoso e combatte disturbi come il nervosismo, l’ansia, la depressione, l’insonnia, l’iperattività, ecc.

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Come consumarla?

Esistono molti modi di consumare l’avena. Scoprite i più diffusi e cominciate ad usare questo super alimento nelle vostre ricette.

Fiocchi d’avena

I fiocchi d’avena si possono mangiare crudi, come cereali a colazione o merenda, oppure cotti.

• Se scegliete di mangiarli crudi, potete tostarli e combinarli con frutta fresca o frutta secca, come una sorta di muesli molto salutare.
• L’avena è un alimento molto completo che apporta una grande quantità di proteina vegetale, vitamine, acidi grassi essenziali e fibra.

In alcuni paesi, i fiocchi d’avena vengono mescolati al latte. Se mangiati crudi, possono causare acidità o gonfiore, perciò bisogna masticarli molto bene.

Farina d’avena, alimento salutare

La farina d’avena, ottenuta dalla macinazione di questo cereale, è un ingrediente perfetto per preparare pane e dolci. È molto più nutriente rispetto alla farina di grano e dà buona consistenza e sapore alle ricette.

Inoltre, le persone con celiachia o che per qualche motivo non possono consumare glutine, possono usare la farina di avena per cucinare, assicurandosi sempre di acquistare un prodotto privo di glutine, in quanto in commercio se ne trovano molti contaminati.

Con la farina d’avena si possono preparare biscotti, pasticcini, torte, muffin, pane, waffle, ecc.

Frullati e vellutate a base di avena

Per dare consistenza ai frullati di frutta o alle vellutate di verdura, basta solamente aggiungere un po’ di avena prima di frullare la pietanza.

Vi consigliamo di cuocere prima l’avena o di lasciarla in ammollo qualche ora perché apporti una maggior consistenza ai piatti.

Questa sua proprietà è legata al contenuto di mucillagine, un tipo di fibra solubile che funziona come addensante naturale al contatto con l’acqua e che fa bene alla salute dell’intestino e del corpo in generale.

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Latte e panna d’avena

Se cercate un’alternativa alla panna o al latte, che non contenga lattosio, provate i prodotti a base di avena. Li trovate facilmente in qualsiasi supermercato oppure potete prepararli a casa.

Questa panna, in particolare, è una bevanda a base di avena, ma molto più densa e concentrata, che si può usare al posto della normale panna da cucina nella preparazione di salse o dessert.

Acqua d’avena, alimento salutare

L’acqua d’avena è una bevanda semplice da preparare e aiuta a perdere peso più facilmente.

Può essere abbinata a qualsiasi dieta dimagrante, oltre a migliorare i sintomi dei disturbi alimentari e a depurare l’organismo.