Ricette a base di caffè che non conoscevate

19 Novembre 2019
Di seguito vi proponiamo alcune incredibili ricette a base di caffè che potete preparare per dare una svolta alla vostra giornata e sorprendere i vostri ospiti nelle occasioni speciali.

Oltre ai più comuni caffè che si bevono in Italia abitualmente, dall’espresso al marocchino, al caffè macchiato o corretto, esiste una gran varietà di ricette a base di caffè che possono essere incluse ogni tanto nella dieta. 

Siete amanti di questa bevanda? Oggi desideriamo condividere alcune modalità alternative di godere del suo delizioso sapore. Vi consigliamo, tuttavia, di consultare prima un nutrizionista, poiché in alcuni casi è meglio evitare queste ricette. Prendete nota!

5 ricette a base di caffè

Per via della sua interessante composizione nutrizionale, il caffè è oggetto di studi da decenni. Uno degli studi più recenti pubblicati su The American Journal of Clinical Nutrition sostiene che il consumo abituale di questo alimento potrebbe aiutare a ridurre il rischio di caduta negli anziani. Allo stesso modo, permette di tenere sotto controllo il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.

Nonostante ciò, è bene tenere a mente che queste ricette a base di caffè contengono altri ingredienti che possono alternarne la composizione nutrizionale e le proprietà. Vi consigliamo, pertanto, di consumarle occasionalmente e in porzioni moderate. Tenetene conto!

1. Caffè con gelato al cocco

Caffè con gelato al cocco

La prima di queste ricette a base di caffè combina la cremosità del cocco con l’intenso aroma del caffè e il un tocco speziato della cannella. È una bevanda facile da preparare e con un sapore molto particolare e gradevole.

Ingredienti

  • Caffè forte (al gusto)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna (10 g)
  • 1 cucchiaio di gelato al cocco (10 g)
  • ¼ di cucchiaino di cannella (1,2 g)
  • ½ cucchiaino di cocco grattugiato (2,5 g)

Preparazione

  • Per realizzare questa semplice ricetta cominciamo preparando un caffè dal sapore intenso.
  • Poi aggiungeremo un cucchiaio di zucchero di canna e un cucchiaio di gelato al cocco.
  • A seguire aggiungeremo la cannella e mescoleremo per bene.
  • Per finire, basterà spolverizzare il cocco grattugiato affinché questa fantastica bevanda sia pronta.

Per saperne di più: Curiosità sul caffè: origine e aneddoti

2. Caffè alla banana

In questa ricetta uniamo la dolcezza della banana con il sapore forte del caffè per ottenere un mix accattivante. Come confermato dai dati raccolti in una pubblicazione sulla rivista Food Chemistry, la banana è un frutto molto nutriente.

Ingredienti

  • Caffè forte (al gusto)
  • Gocce di cioccolato (al gusto)
  • 1 cucchiaio di dulce de leche (10 g)
  • 4 cucchiai di sciroppo di banana (40 ml)

Preparazione

  • Inizieremo mischiando il dulce de leche con lo sciroppo di banana
  • Quando avremo ottenuto un risultato omogeneo, aggiungeremo il caffè ristretto
  • Infine, aggiungiamo le gocce di cioccolato in cima per dare una presentazione più accattivante e un aspetto speciale a questa ricetta a base di caffè

3. Caffè speziato delle Indie

Caffè

Questa bevanda sorprenderà i vostri commensali con un caffè dal tocco orientale. Una delle ricette a base di caffè più esotiche!

Ingredienti

  • 1 cucchiaino di tè chai (2,5 g)
  • ½ tazza di latte caldo (100 ml)
  • ½ cucchiaino di cacao in polvere (2,5 g)
  • Caffè indiano (a piacere)

Preparazione

  • Per ottenere questo caffè indiano, cominciamo riscaldando il latte e aggiungiamo il tè chai prima che raggiunga la temperatura di ebollizione. Quindi lasciamo il tè in infusione per 3 o 4 minuti
  • Nel frattempo prepariamo un caffè indiano doppio. Quando sarà pronto, filtriamo il latte e rimuoviamo i resti del tè per poi aggiungerlo al caffè.
  • Infine, mescoliamo bene e spolverizziamo del cacao di sopra.

4. Ricette a base di caffè: brownie

Brownie tra ricette a base di caffè

Questo dolce a base di caffè è perfetto da mangiare in compagnia, durante qualsiasi incontro o riunione di gruppo. È anche possibile consumarlo ogni tanto come merenda, purché non si soffra di diabete.

Ingredienti

  • 2 uova (60 g)
  • ¼ di tazza di cacao (30 ml)
  • ½ tazza di caffè in polvere (120 ml)
  • 2 tazze di zucchero (480 g)
  • 2 tazze di farina (480 g)
  • 1 tazza di burro (180 g)
  • 1 cucchiaino di vaniglia (2,5 g)
  • ½ tazza di yogurt naturale (120 g)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (2,5 g)

Preparazione

  • Prima di tutto, sciogliete il burro nel microonde. Quindi aggiungete il cacao e il caffè in polvere.
  • Unite lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungete lo yogurt, il lievito, le uova e la vaniglia. Mescolate ancora fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
  • Versate il composto in una tortiera ben oleata e infarinata per evitare che si attacchi ai bordi una volta pronto.
  • Infornate per 20 minuti a 200° C.
  • Una volta pronto, togliere la torta dallo stampo e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire

Volete saperne di più? Quanto caffè possiamo bere in un giorno?

5. Ricette a base di caffè: spezzatino al caffè

Infine, ecco una ricetta a base di caffè salata, ottima come antipasto o come cena da proporre ai nostri invitati. 

Ingredienti

  • 1 chilo di carne bovina
  • 4 cucchiai di olio (40 g)
  • 3 cucchiai di mostarda (20 g)
  • 4 cucchiai di salsa di soia (40 ml)
  • ½ tazza di caffè (120 ml)
  • Sale e pepe (a piacere)

Preparazione

  • Per iniziare, uniamo in una ciotola il caffè con l’olio, la salsa di soia e la mostarda.
  • A parte tagliamo la carne a pezzi e la condiamo con la salsa appena preparata.
  • Dobbiamo lasciar riposare la carne per un’ora; trascorso questo tempo, la scoleremo senza buttare il liquido. Infilziamo la carne con degli stuzzicadenti per fare degli spiedini.
  • Quindi cuociamoli in una padella grande o alla piastra, stando attenti a girarli spesso in modo da cucinarli in modo uniforme.
  • Quando saranno quasi pronti, aggiungiamo il resto della salsa che avevamo messo da parte e lasciamo che si riduca un po’ affinché il sapore risulti più intenso
  • Per completare quest’ultima ricetta a base di caffè, aggiungiamo sale e pepe a piacimento e togliamo gli spiedini di carne dal fuoco.
  • Infine, aggiungiamo alla carne la salsa ristretta in padella, che sarà diventata più densa, concentrata e con un sapore molto intenso, per arricchire questo piatto.

Grazie a quest’ultima ricetta possiamo impiegare il caffè in un modo inconsueto e usarlo in una pietanza salata in modo che dia un sapore intenso e speciale alla carne.

Pronti a provare queste ricette a base di caffè? Come potete notare, sono modi molto diversificati per godere del sapore intenso di questa bevanda. Tuttavia, è bene tenere a mente che possono essere ipercaloriche, dunque non adatte a ogni tipo di dieta. Se avete dubbi, consultate un professionista della nutrizione.

  • Machado-Fragua, M. D., Struijk, E. A., Ballesteros, J. M., Ortolá, R., Rodriguez-Artalejo, F., & Lopez-Garcia, E. (2019). Habitual coffee consumption and risk of falls in 2 European cohorts of older adults. American Journal of Clinical Nutrition109(5), 1431–1438. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy369
  • Mesas, A. E., Leon-Muñoz, L. M., Rodriguez-Artalejo, F., & Lopez-Garcia, E. (2011). The effect of coffee on blood pressure and cardiovascular disease in hypertensive individuals: A systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition94(4), 1113–1126. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016667
  • Lopez-Garcia, E., Guallar-Castillon, P., Leon-Muñoz, L., Graciani, A., & Rodriguez-Artalejo, F. (2014). Coffee consumption and health-related quality of life. Clinical Nutrition33(1), 143–149. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2013.04.004