Condire l'insalata con succo d'arancia, consigli e ricette

Esistono molti modi per condire l’insalata in base al gusto personale e al colore che si vuole ottenere. Si può optare per un sapore forte o delicato, salato o dolce o agli agrumi.

Possiamo usare qualsiasi olio per condire l’insalata; l’olio d’oliva extra vergine è perfetto, ma vanno bene anche l’olio di noce, l’olio di nocciole o altri. Per quanto riguarda l’aceto, invece, l’aceto di mele, di vino o balsamico sono tutte valide opzioni.

Se vi piacciono gli agrumi, potete godere dei grandi benefici della vitamina C, presente nelle arance, nei limoni, nei lime e nei pompelmi.

Ricetta classica per condire l’insalata con succo d’arancia

Ingredienti

• Succo di un’arancia
• Succo di mezzo limone
• Due cucchiai di senape (30 g)
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Spremete l’arancia e metà limone.
• Versate il succo ottenuto in un contenitore che userete per condire l’insalata.
• Aggiungete la senape e l’olio e agitate bene il contenitore per amalgamare i sapori.
• Aggiungete sale e pepe a piacere.
• Potete conservare in frigorifero per alcuni giorni.

Questo delizioso condimento per insalata è perfetto da abbinare a qualsiasi verdura, carne e pesce. Apportare un sapore fruttato molto particolare e offre i principi nutritivi di alcuni dei migliori agrumi.

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Condimento per insalata con arancia e un tocco d’aglio

Ingredienti

• ¼ di bicchiere di succo d’arancia fresco (50 ml)
• Uno spicchio d’aglio
• Olio d’oliva
• Un pizzico di aceto di mele
• Un cucchiaio di senape (15 ml)
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Sfregare uno spicchio d’aglio all’interno del contenitore dove metterete il condimento.
2. Aggiungete l’olio e il succo d’arancia fresco. La proporzione classica è di tre parti di olio e una di aceto, anche se questo dipenderà dal sapore che volete dare al vostro condimento.
3. Versate un filo di aceto di mele, senape e un pizzico di sale.
4. Aggiungete il pepe appena macinato.
5. Mescolate energicamente tutti gli ingredienti.
6. Potete conservare questo condimento per insalata in frigorifero fino a 10 giorni senza che perda il suo aroma.

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Condire l’insalata di lattuga con arancia e miele

Ingredienti per il condimento

• Un cucchiaio di prezzemolo (15 g)
• Due cucchiai di aceto bianco (30 ml)
• Due cucchiai di miele (50 ml)
• Mezza tazza di olio d’oliva (125 ml)
• Un cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata (15 g)
• Due cucchiai di succo d’arancia appena spremuto (30 ml)
• Sale
• Pepe

Ingredienti per l’insalata

• Dieci foglie di lattuga
• Un’arancia 
• Mezzo cucchiaio di mandorle a scaglie (30 g)

Preparazione

1. Mescolate in una ciotola il prezzemolo, l’aceto bianco, il miele e l’olio d’oliva.
2. Aggiungete il succo d’arancia e mescolate bene con l’aiuto di un cucchiaio.
3. Salate e pepate a piacere.
4. In una insalatiera mettete la lattuga a pezzi.
5. Versate il condimento a base di arancia e mescolate.
6. Adornate con spicchi di arancia e scaglie di mandorla.

Ulteriore variante per condire l’insalata con l’arancia

Ingredienti

• Tre cucchiai di succo di arancia (45 ml)
• Due cucchiai di aceto balsamico di Modena (30 ml)
• Un cucchiaio di senape (50 g)
• Due cucchiai di miele (50 g)
• Pepe nero

Preparazione

1. In un recipiente fondo versate il succo di arancia, l’aceto balsamico di Modena, la senape, il miele e il pepe nero macinato.
2. Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da amalgamare sapori e aromi.
3. Il condimento per insalate, carni e pesce è pronto.

Suggerimenti per mantenere al meglio il condimento

• Il condimento si manterrà in perfette condizioni nel frigorifero per almeno 10 giorni.
• Se preferite usare il succo di arancia appena spremuto, potete refrigerare gli altri ingredienti e aggiungere il succo di arancia solo prima di servire. In questo modo non perderà nessuna delle sue proprietà nutritive e vitamine.

Gli agrumi hanno un caratteristico sapore acido e sono ricchi di oli essenziali. Sono anche una fonte naturale di vitamine (A, B1, B2 e C) e minerali (potassio, rame e zolfo) e ci aiutano a disintossicare l’organismo. Fra i più comuni troviamo le arance dolci e amare, i mandarini, il pompelmo e il lime.