Gustose ricette per diabetici da preparare in casa

6 Dicembre 2018
Anche se pensiamo sempre allo zucchero e ai dolci, i diabetici devono anche controllare le ricette salate che consumano. Ecco per voi 4 gustose ricette per diabetici.

Se si ha il diabete, una delle principali preoccupazioni è sicuramente cosa preparare da mangiare. Per aiutarvi in questo compito, vi presentiamo alcune gustose ricette per diabetici. 

Mantenersi in salute e con ottimali livelli di glucosio nel sangue non sempre è semplice. Se vi risulta difficile adattarvi a una nuova dieta, pensate che seguirla vi permetterà di vivere molti anni qualitativamente buoni.

Provate queste gustose ricette per diabetici e poco per volta vi adatterete a una dieta sana e adeguata.

4 gustose ricette per diabetici

1. Pane alla banana e noci senza zucchero

Pane alla banana ricette per diabetici

Non riuscite a mettere da parte i dolci? La verità è che esistono molti dolci per diabetici che non mettono a rischio la salute.

Tra queste vi è la ricetta che vi proponiamo qui di seguito. Le noci e la vanillina danno un tocco dolce, viene completato da quello della stevia.

Inoltre, la banana e l’avena apportano una buona quantità di energia. Ricordate solo di fare attenzione alle porzioni per evitare fette troppo grandi.

Ingredienti

  • 2 banane mature
  • ½ tazza di fiocchi d’avena (42 g)
  • 1 cucchiaino di stevia granulata (5 g)
  • ½ tazza di noci spezzettate (50 g)
  • 1 uovo
  • ¼ di tazza di latte scremato (62 ml)
  • ⅕ di tazza di olio di canola (40 g)
  • 1 cucchiaino di vanillina (5 g)
  • ½ tazza di farina setacciata (75 g)
  • ½ cucchiaino di bicarbonato (2 g)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere (2 g)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 165° C e imburrate una teglia per plumcake.
  • Schiacciate le banane con l’aiuto di una forchetta o un cucchiaio.
  • Aggiungete l’uovo, il latte, l’olio e la stevia alla banana e mescolate bene.
  • A parte unite il resto degli ingredienti e poi uniteli all’impasto di banana.
  • Amalgamate per bene gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con una spatola.
  • Dopodiché, versate il composto nella teglia e mettete in forno.
  • Fate cuocere per una quarantina di minuti o quando infilando lo stuzzicadenti questo esce pulito e asciutto.

Leggete anche: Ricette a base di banana: 3 idee semplici e originali

2. Frullato per regolare i livelli di glucosio

Vi è stato diagnosticato il diabete di recente e non riuscite a mantenere bassi i livelli di glucosio nel sangue? È un compito arduo, perché entrano in gioco diversi fattori.

Oltre ai consigli del medico e ai medicinali prescritti, includete più verdure nella dieta.

Con questa ricetta inizierete alla grande la giornata. Potete bere questo frullato in sostituzione del caffè o del cappuccino, ad esempio.

Ingredienti

  • 1 fetta di ananas fresco
  • 1 gambo di sedano
  • 3 rametti di prezzemolo
  • 1 fico d’India piccolo e pulito
  • Il succo di ½ pompelmo
  • 1 cubetto di ghiaccio

Preparazione

  • Frullate tutti gli ingredienti insieme e bevete subito.

Ricordate che i frullati devono essere subito prima del consumo, così da ricevere tutte le proprietà degli ingredienti.

3. Pomodori ripieni

ricette per diabetici: pomodori ripieni

Non avete niente da cucinare e non avete tempo per andare a fare la spesa? I pomodori ripieni sono una delle gustose ricette per diabetici da provare in queste occasioni.

Oltre ad essere deliziosi, sono pratici e veloci da preparare; in meno di 15 minuti, avrete un pasto pronto.

Ingredienti

  • 2 pomodori medi o grandi
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva (32 g)
  • ½ tazza di carne tritata (115 g)
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata (15 g)
  • 1 cucchiaino di curry (5 g)
  • 2 carote tagliate a rondelle
  • 2 peperoni rossi tagliati a strisce o cubetti
  • ½ tazza di quinoa cotta (90 g)
  • Sale e pepe (a gusto)

Preparazione

  • Lavate bene i pomodori, scavateli all’interno e tagliateli a metà. Conservateli per la fine.
  • In una padella calda aggiungete l’olio, la carne, la quinoa e le verdure.
  • Condite con il curry, il sale e il pepe e lasciate cuocere il tutto.
  • Riempite i pomodori con questo composto e servite.

Questa combinazione è ideale per una dieta equilibrata. Vi consigliamo di seguire un menù il più sano possibile, quindi come portata principale potreste preparare una zuppa di verdure. 

Date un’occhiata a: Zuppa di pomodoro per combattere il tumore al colon

4. Biscotti di sesamo, avena e semi di lino

biscotti ai cereali

L’ultima delle gustose ricette per diabetici che presentiamo è perfetta per soddisfare la voglia di croccante, migliorare il transito intestinale e ottenere acidi grassi di alta qualità.

L’unica misura da adottare è quella di controllare le porzioni e non esagerare, dato che i semi hanno comunque un alto contenuto calorico.

Ingredienti

  • 3 uova
  • ½ tazza di stevia granulata (100 g)
  • 4 cucchiai di sesamo (60 grs)
  • 2 tazze di avena (168 g)
  • Una tazza di semi di lino (150 g)
  • 1 cucchiaio di burro sciolto (20 g)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5 ml)
  • Un cucchiaino di sale (5 g)

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180° C.
  • Sbattete le uova, il burro precedentemente sciolto, la vaniglia, lo zucchero e il sale.
  • In seguito aggiungete l’avena, il sesamo e i semi di lino e mescolate fino a creare un composto omogeneo.
  • Fate delle piccole palline e mettetele su una teglia unta. Schiacciate con un cucchiaio per assottigliare il biscotto.
  • Cuocete in forno per 15 minuti o finché i biscotti non sono ben dorati.

Che ve ne pare di queste gustose ricette per diabetici? Se vi sono piaciute, rimane solo da provarle. Diteci quali sono le vostre preferite!