Gustose ricette per diabetici da preparare in casa

· 6 dicembre 2018
Anche se pensiamo sempre allo zucchero e ai dolci, i diabetici devono anche controllare le ricette salate che consumano. Ecco per voi 4 gustose ricette per diabetici.

Se si ha il diabete, una delle principali preoccupazioni è sicuramente cosa preparare da mangiare. Per aiutarvi in questo compito, vi presentiamo alcune gustose ricette per diabetici. 

Mantenersi in salute e con ottimali livelli di glucosio nel sangue non sempre è semplice. Se vi risulta difficile adattarvi a una nuova dieta, pensate che seguirla vi permetterà di vivere molti anni qualitativamente buoni.

Provate queste gustose ricette per diabetici e poco per volta vi adatterete a una dieta sana e adeguata.

4 gustose ricette per diabetici

1. Pane alla banana e noci senza zucchero

Pane alla banana ricette per diabetici

Non riuscite a mettere da parte i dolci? La verità è che esistono molti dolci per diabetici che non mettono a rischio la salute.

Tra queste vi è la ricetta che vi proponiamo qui di seguito. Le noci e la vanillina danno un tocco dolce, viene completato da quello della stevia.

Inoltre, la banana e l’avena apportano una buona quantità di energia. Ricordate solo di fare attenzione alle porzioni per evitare fette troppo grandi.

Ingredienti

  • 2 banane mature
  • ½ tazza di fiocchi d’avena (42 g)
  • 1 cucchiaino di stevia granulata (5 g)
  • ½ tazza di noci spezzettate (50 g)
  • 1 uovo
  • ¼ di tazza di latte scremato (62 ml)
  • ⅕ di tazza di olio di canola (40 g)
  • 1 cucchiaino di vanillina (5 g)
  • ½ tazza di farina setacciata (75 g)
  • ½ cucchiaino di bicarbonato (2 g)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere (2 g)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 165° C e imburrate una teglia per plumcake.
  • Schiacciate le banane con l’aiuto di una forchetta o un cucchiaio.
  • Aggiungete l’uovo, il latte, l’olio e la stevia alla banana e mescolate bene.
  • A parte unite il resto degli ingredienti e poi uniteli all’impasto di banana.
  • Amalgamate per bene gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con una spatola.
  • Dopodiché, versate il composto nella teglia e mettete in forno.
  • Fate cuocere per una quarantina di minuti o quando infilando lo stuzzicadenti questo esce pulito e asciutto.

Leggete anche: Ricette a base di banana: 3 idee semplici e originali

2. Frullato per regolare i livelli di glucosio

Vi è stato diagnosticato il diabete di recente e non riuscite a mantenere bassi i livelli di glucosio nel sangue? È un compito arduo, perché entrano in gioco diversi fattori.

Oltre ai consigli del medico e ai medicinali prescritti, includete più verdure nella dieta.

Con questa ricetta inizierete alla grande la giornata. Potete bere questo frullato in sostituzione del caffè o del cappuccino, ad esempio.

Ingredienti

  • 1 fetta di ananas fresco
  • 1 gambo di sedano
  • 3 rametti di prezzemolo
  • 1 fico d’India piccolo e pulito
  • Il succo di ½ pompelmo
  • 1 cubetto di ghiaccio

Preparazione

  • Frullate tutti gli ingredienti insieme e bevete subito.

Ricordate che i frullati devono essere subito prima del consumo, così da ricevere tutte le proprietà degli ingredienti.

3. Pomodori ripieni

ricette per diabetici: pomodori ripieni

Non avete niente da cucinare e non avete tempo per andare a fare la spesa? I pomodori ripieni sono una delle gustose ricette per diabetici da provare in queste occasioni.

Oltre ad essere deliziosi, sono pratici e veloci da preparare; in meno di 15 minuti, avrete un pasto pronto.

Ingredienti

  • 2 pomodori medi o grandi
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva (32 g)
  • ½ tazza di carne tritata (115 g)
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata (15 g)
  • 1 cucchiaino di curry (5 g)
  • 2 carote tagliate a rondelle
  • 2 peperoni rossi tagliati a strisce o cubetti
  • ½ tazza di quinoa cotta (90 g)
  • Sale e pepe (a gusto)

Preparazione

  • Lavate bene i pomodori, scavateli all’interno e tagliateli a metà. Conservateli per la fine.
  • In una padella calda aggiungete l’olio, la carne, la quinoa e le verdure.
  • Condite con il curry, il sale e il pepe e lasciate cuocere il tutto.
  • Riempite i pomodori con questo composto e servite.

Questa combinazione è ideale per una dieta equilibrata. Vi consigliamo di seguire un menù il più sano possibile, quindi come portata principale potreste preparare una zuppa di verdure. 

Date un’occhiata a: Zuppa di pomodoro per combattere il tumore al colon

4. Biscotti di sesamo, avena e semi di lino

biscotti ai cereali

L’ultima delle gustose ricette per diabetici che presentiamo è perfetta per soddisfare la voglia di croccante, migliorare il transito intestinale e ottenere acidi grassi di alta qualità.

L’unica misura da adottare è quella di controllare le porzioni e non esagerare, dato che i semi hanno comunque un alto contenuto calorico.

Ingredienti

  • 3 uova
  • ½ tazza di stevia granulata (100 g)
  • 4 cucchiai di sesamo (60 grs)
  • 2 tazze di avena (168 g)
  • Una tazza di semi di lino (150 g)
  • 1 cucchiaio di burro sciolto (20 g)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5 ml)
  • Un cucchiaino di sale (5 g)

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180° C.
  • Sbattete le uova, il burro precedentemente sciolto, la vaniglia, lo zucchero e il sale.
  • In seguito aggiungete l’avena, il sesamo e i semi di lino e mescolate fino a creare un composto omogeneo.
  • Fate delle piccole palline e mettetele su una teglia unta. Schiacciate con un cucchiaio per assottigliare il biscotto.
  • Cuocete in forno per 15 minuti o finché i biscotti non sono ben dorati.

Che ve ne pare di queste gustose ricette per diabetici? Se vi sono piaciute, rimane solo da provarle. Diteci quali sono le vostre preferite!

Guarda anche