Gustose ricette per diabetici da preparare in casa
Se si ha il diabete, una delle principali preoccupazioni è sicuramente cosa preparare da mangiare. Per aiutarvi in questo compito, vi presentiamo alcune gustose ricette per diabetici.
Mantenersi in salute e con ottimali livelli di glucosio nel sangue non sempre è semplice. Se vi risulta difficile adattarvi a una nuova dieta, pensate che seguirla vi permetterà di vivere molti anni qualitativamente buoni.
Provate queste gustose ricette per diabetici e poco per volta vi adatterete a una dieta sana e adeguata.
4 gustose ricette per diabetici
1. Pane alla banana e noci senza zucchero
Non riuscite a mettere da parte i dolci? La verità è che esistono molti dolci per diabetici che non mettono a rischio la salute.
Tra queste vi è la ricetta che vi proponiamo qui di seguito. Le noci e la vanillina danno un tocco dolce, viene completato da quello della stevia.
Inoltre, la banana e l’avena apportano una buona quantità di energia. Ricordate solo di fare attenzione alle porzioni per evitare fette troppo grandi.
Ingredienti
- 2 banane mature
- ½ tazza di fiocchi d’avena (42 g)
- 1 cucchiaino di stevia granulata (5 g)
- ½ tazza di noci spezzettate (50 g)
- 1 uovo
- ¼ di tazza di latte scremato (62 ml)
- ⅕ di tazza di olio di canola (40 g)
- 1 cucchiaino di vanillina (5 g)
- ½ tazza di farina setacciata (75 g)
- ½ cucchiaino di bicarbonato (2 g)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
- ½ cucchiaino di cannella in polvere (2 g)
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 165° C e imburrate una teglia per plumcake.
- Schiacciate le banane con l’aiuto di una forchetta o un cucchiaio.
- Aggiungete l’uovo, il latte, l’olio e la stevia alla banana e mescolate bene.
- A parte unite il resto degli ingredienti e poi uniteli all’impasto di banana.
- Amalgamate per bene gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con una spatola.
- Dopodiché, versate il composto nella teglia e mettete in forno.
- Fate cuocere per una quarantina di minuti o quando infilando lo stuzzicadenti questo esce pulito e asciutto.
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2. Frullato per regolare i livelli di glucosio
Vi è stato diagnosticato il diabete di recente e non riuscite a mantenere bassi i livelli di glucosio nel sangue? È un compito arduo, perché entrano in gioco diversi fattori.
Oltre ai consigli del medico e ai medicinali prescritti, includete più verdure nella dieta.
Con questa ricetta inizierete alla grande la giornata. Potete bere questo frullato in sostituzione del caffè o del cappuccino, ad esempio.
Ingredienti
- 1 fetta di ananas fresco
- 1 gambo di sedano
- 3 rametti di prezzemolo
- 1 fico d’India piccolo e pulito
- Il succo di ½ pompelmo
- 1 cubetto di ghiaccio
Preparazione
- Frullate tutti gli ingredienti insieme e bevete subito.
Ricordate che i frullati devono essere subito prima del consumo, così da ricevere tutte le proprietà degli ingredienti.
3. Pomodori ripieni
Non avete niente da cucinare e non avete tempo per andare a fare la spesa? I pomodori ripieni sono una delle gustose ricette per diabetici da provare in queste occasioni.
Oltre ad essere deliziosi, sono pratici e veloci da preparare; in meno di 15 minuti, avrete un pasto pronto.
Ingredienti
- 2 pomodori medi o grandi
- 2 cucchiai d’olio d’oliva (32 g)
- ½ tazza di carne tritata (115 g)
- 1 cucchiaio di cipolla tritata (15 g)
- 1 cucchiaino di curry (5 g)
- 2 carote tagliate a rondelle
- 2 peperoni rossi tagliati a strisce o cubetti
- ½ tazza di quinoa cotta (90 g)
- Sale e pepe (a gusto)
Preparazione
- Lavate bene i pomodori, scavateli all’interno e tagliateli a metà. Conservateli per la fine.
- In una padella calda aggiungete l’olio, la carne, la quinoa e le verdure.
- Condite con il curry, il sale e il pepe e lasciate cuocere il tutto.
- Riempite i pomodori con questo composto e servite.
Questa combinazione è ideale per una dieta equilibrata. Vi consigliamo di seguire un menù il più sano possibile, quindi come portata principale potreste preparare una zuppa di verdure.
Date un’occhiata a: Zuppa di pomodoro per combattere il tumore al colon
4. Biscotti di sesamo, avena e semi di lino
L’ultima delle gustose ricette per diabetici che presentiamo è perfetta per soddisfare la voglia di croccante, migliorare il transito intestinale e ottenere acidi grassi di alta qualità.
L’unica misura da adottare è quella di controllare le porzioni e non esagerare, dato che i semi hanno comunque un alto contenuto calorico.
Ingredienti
- 3 uova
- ½ tazza di stevia granulata (100 g)
- 4 cucchiai di sesamo (60 grs)
- 2 tazze di avena (168 g)
- Una tazza di semi di lino (150 g)
- 1 cucchiaio di burro sciolto (20 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5 ml)
- Un cucchiaino di sale (5 g)
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180° C.
- Sbattete le uova, il burro precedentemente sciolto, la vaniglia, lo zucchero e il sale.
- In seguito aggiungete l’avena, il sesamo e i semi di lino e mescolate fino a creare un composto omogeneo.
- Fate delle piccole palline e mettetele su una teglia unta. Schiacciate con un cucchiaio per assottigliare il biscotto.
- Cuocete in forno per 15 minuti o finché i biscotti non sono ben dorati.
Che ve ne pare di queste gustose ricette per diabetici? Se vi sono piaciute, rimane solo da provarle. Diteci quali sono le vostre preferite!
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