Prima colazione sana e ricca di proteine con 5 idee

· 4 Maggio 2017
Per iniziare la giornata nel miglior modo possibile, è indispensabile includere nella nostra colazione ingredienti e alimenti ricchi di proteine, in modo da fare il pieno di energie di cui ha bisogno il corpo

Iniziamo dicendo che fare una prima colazione sana tutti i giorni è una buona abitudine, poiché è uno dei modi migliori per fornire al corpo tutta l’energia di cui ha bisogno per affrontare in condizioni ottimali l’intera giornata.

La prima colazione, infatti, è importante perché è il primo pasto dopo le ore di sonno notturno e il nostro organismo, a digiuno, ha bisogno di energie per riattivare il metabolismo e le funzioni cognitive.

Una prima colazione sana e completa, inoltre, è il modo migliore per aumentare la sensazione di sazietà: in questo modo, eviteremo di spizzicare di continuo, limitando il rischio di sovrappeso dovuto a un eccessivo apporto calorico.

Nonostante tutto, sono ancora in molti coloro che continuano a ignorare i benefici di una buona prima colazione, preferendo assumere alimenti che non forniscono un buon apporto nutrizionale all’organismo.

Il problema di molte persone è che non hanno abbastanza tempo per fare colazione, a questo si unisce il fatto di non sapere nemmeno come preparare questo pasto in modo sano ed equilibrato.

A questo proposito, nell’articolo di oggi vogliamo condividere con voi cinque ricette interessanti, ad alto contenuto proteico che, per la loro combinazione di ingredienti, risultano molto sane.

1. Prima colazione a base di parfait cremoso alla quinoa e mirtilli

Parfait di Mirtilli

Il parfait è un dessert freddo che di solito si prepara a base di frutta e di un altro ingrediente cremoso.

Di seguito ve ne proponiamo uno a base di quinoa e mirtilli, ricco di proteine ​​e carboidrati, per una prima colazione sana e in grado di fornirci le energie di cui abbiamo bisogno.

Ingredienti

  • Mezza tazza di quinoa cotta (61 g)
  • ¾ di tazza di yogurt greco (200 g)
  • ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia (1,2 g)
  • Un pizzico di cannella
  • ¼ di tazza di mirtilli (37 g)
  • Una decina di noci

Preparazione

  • Per prima cosa, mescolate la quinoa con lo yogurt greco, l’estratto di vaniglia e la cannella.
  • Continuate versando una piccola quantità del composto in un bicchiere o una coppa e aggiungere uno strato di mirtilli e noci.
  • Proseguire nello stesso modo, alternando strati di crema di quinoa e yogurt a strati di frutta, fino a riempire il bicchiere.
  • Infine, consumate il parfait a colazione.

Leggete anche: Quali sono i benefici del succo di mirtillo?

2. Croccante integrale alle mandorle

Il croccante integrale alle mandorle è una ricetta deliziosa e completa che contribuirà a fornire al nostro organismo un extra di proteine durante il primo pasto della giornata.

Contiene fibre, antiossidanti e carboidrati che aiutano a migliorare la digestione, la salute cardiovascolare e le capacità cognitive.

Ingredienti

  • ¾ di tazza di cereali integrali (30 g)
  • Tre quarti di tazza di yogurt greco (200 g)
  • Sei mandorle
  • Tre fette di una banana matura

Preparazione

  • Innanzitutto, mescolate lo yogurt greco e i cereali integrali, quindi, guarnite con le mandorle e le fette di banana.
  • Infine, mangiate a colazione o nei momenti in cui si fa sentire la fame nervosa.

3. French Toast con yogurt

Toast e uova

Il french toast con yogurt ci può apportare fino a 28 grammi di proteine, ideali per aumentare la forza muscolare e la sensazione di sazietà.

Inoltre, si tratta di un’alternativa diversa e sana, ideale per gustare una prima colazione coi fiocchi.

Ingredienti

  • Una fetta di pane
  • Un uovo
  • Un pizzico di cannella
  • ¾ di tazza di yogurt (200 g)

Preparazione

  • Passate la fetta di pane nell’uovo sbattuto e cuocetela in una padella antiaderente durante un minuto per ogni lato.
  • Cospargete con cannella e servite con yogurt bianco.

4. Omelette ai funghi e pomodori

Le omelette e le frittate sono un’opzione semplice e deliziosa per includere più verdure nella nostra alimentazione senza, però, escludere le proteine.

Per questa ricetta, abbiamo optato per i funghi, ma può anche essere fatta con gli spinaci, le cipolle o altri ingredienti di origine vegetale che ci piacciano.

Ingredienti

  • Quattro albumi
  • Mezza tazza di ricotta o fiocchi di latte (100 g)
  • Mezza tazza di funghi tritati (15 g)
  • Mezzo pomodoro tritato

Preparazione

  • Mescolate i quattro albumi, sbatteteli lentamente e versate il composto in una padella antiaderente.
  • Una volta che le uova iniziano a rapprendersi, aggiungete la ricotta, i funghi e la polpa di pomodoro.
  • Terminate la cottura e piegate i bordi della frittata verso il centro, conferendole la caratteristica forma dell’omelette.

Non perdetevi questo articolo: Uova a colazione: tre ragioni per mangiarle e due ricette per prepararle

5. Yogurt con noci e germe di grano

Prima colazione a base di noci

Questa semplice opzione per la prima colazione, non rappresenta solo una significativa fonte di proteine, ma è anche un modo veloce per nutrirci adeguatamente al mattino quando il tempo scarseggia.

Inoltre, questi alimenti ci daranno energia, ci faranno sentire sazi più a lungo e ci aiuteranno a digerire meglio.

Ingredienti

  • ¾ di tazza di yogurt greco (200 g)
  • Tre o quattro noci
  • Un paio di cucchiai di germe di grano (20 g)
  • Qualche lampone fresco per decorare

Preparazione

  • Per prima cosa, versate lo yogurt greco in una tazza, poi aggiungete le noci a pezzetti.
  • Mescolate il tutto con due cucchiai di germe di grano e guarnite con i lamponi tagliati a metà.

Come avete visto, sono numerose le opzioni sane che potete scegliere per la prima colazione. Quindi, in poco più di cinque minuti, darete al vostro corpo le sostanze nutritive di cui ha bisogno durante le prime ore della giornata.

Concludiamo consigliandovi di provare a prepararne una diversa ogni giorno e scoprirete la piacevole sensazione di sentirvi bene durante tutta la giornata.