Uova a colazione: tre ragioni per mangiarle e due ricette

Che tipo di colazione fate di solito? Solo un caffè oppure un vero pasto, magari con frutta, cereali e uova a colazione? Se siete di quelli che prendono un caffè e mangiano una merendina al volo prima di uscire di casa, è molto probabile che il vostro stomaco, dopo un’ora, reclami cibo e la vostra testa una pastiglia per la cefalea.

Se poi siete anche tra i detrattori delle uova a colazione, perché pensate che sia un alimento troppo calorico e che faccia aumentare il colesterolo, allora questo articolo fa per voi.

Siamo certi che dopo averlo letto, vedrete le uova con occhi diversi. Pronti?

Uova a colazione: sazianti e utili alla salute cardiovascolare

Il consumo equilibrato di uova non aumenta il colesterolo né influisce sui livelli di lipidi nel sangue.

Gli studi che dimostrano questa affermazione sono numerosi, come ad esempio quello pubblicato dalla rivista American College of Nutrition.

• Le uova apportano fosfolipidi e grassi insaturi, oltre a vitamine e antiossidanti che aiutano a prevenire l’arteriosclerosi.
• Secondo quanto spiegano gli esperti, non c’è niente di male nel consumare da tre a cinque uova alla settimana, né è rischioso, anzi: il nostro cuore verrà rafforzato e protetto, a patto che questo alimento sia accompagnato da una dieta sana ed equilibrata.

Non è lo stesso, infatti, consumare un uovo sodo o mangiarne uno fritto con pancetta e formaggio, alimenti ricchi di grassi saturi che, già di per sé, sono dannosi per la nostra salute.

• Un altro fattore da tener presente è che la presenza di colina nelle uova aiuta a calmare i processi infiammatori che vedono coinvolte l’omocisteina o la proteina C-reattiva.

Il consumo regolare ed equilibrato di uova aiuta la nostra salute cardiaca e ci protegge dalla osteoporosi, dal deterioramento cognitivo, dall’Alzheimer e dal diabete di Tipo 2.

Vi consigliamo di leggere qui il nostro articolo su come prendervi cura del vostro cuore 

Uova a colazione per mantenersi in linea

Le uova sono fra gli alimenti più sazianti che esistano. Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con un uovo strapazzato con spinaci, ad esempio, per poter affrontare la mattinata con energia e benessere fino all’ora di pranzo.

• Le uova sono un’ottima fonte di proteine complete, equiparabile alla carne e superiore ai latticini.
• Va sottolineato, inoltre, che le proteine presenti nelle uova sono catene di aminoacidi, essenziali per la riparazione di tessuti come muscoli, tendini e legamenti.

Tutto ciò indica che si tratta di un alimento imprescindibile per chi desidera dimagrire senza perdere di vista la salute.

Uova per il cervello e per il sistema nervoso

Proprio come dicevamo prima, uno dei maggiori benefici delle uova è il loro apporto di colina. La colina è un nutriente molto utile per ridurre l’infiammazione cerebrale e prevenire l’Alzheimer, oltre a coprire gli eventuali deficit di acido folico.

Inoltre, la fosfatidilcolina e la sfingomielina  presenti nelle uova ci permettono di sintetizzare sostanze importanti come la acetilcolina, che agisce come neurotrasmettitore e favorisce così l’invio di informazioni a nervi e muscoli.

Vi consigliamo anche la lettura del nostro articolo sulle cinque colazioni che fanno bene al cervello, che potete trovare qui

2 modi sani di mangiare le uova a colazione

Frittelle di avena e banana

Ingredienti

• una banana
• cinque cucchiai di farina d’avena (circa 50 grammi)
• un uovo
• un cucchiaino di buccia di limone grattugiata (circa 5 grammi)

Preparazione

• Prima di tutto schiacceremo la banana fino a ottenere un purè omogeneo, che mescoleremo poi con l’uovo sbattuto.
• In seguito, aggiungeremo la buccia grattugiata del limone e le cinque cucchiaiate di avena e mescoleremo bene. A questo punto non resterà che friggere le nostre frittelle in una padella ben calda: il risultato sarà delizioso.

Uova con spinaci freschi, fragole e uvetta

Ingredienti

• un uovo sodo
• 100 grammi di spinaci freschi da insalata
• otto fragole
• una manciata di uvetta

Preparazione

• Questa insalata è tanto saporita quanto saziante, ideale per iniziare la giornata carichi di buone energie. Per prepararla, dovrete solo mettere un uovo a bollire e, una volta sodo, tagliarlo a fette sottili.
• Lavate poi le fragole e tagliatele a metà.
• Lavate anche gli spinaci e disponeteli in una ciotola, aggiungete le fragole, l’uovo e l’uvetta. Cosa aspettate a provarla? È una ricetta ricca di fibre, proteine, vitamine, tra le quali le vitamine B e C: aiuterà il transito intestinale e terrà sotto controllo la linea e il cuore.

Per concludere, includete senza timori le uova a colazione: è un modo perfetto per prendervi cura della vostra salute, ovviamente senza mai dimenticare di consumare questo alimento accompagnato dai cibi adeguati: questo è il vero segreto.

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