Originaria dell'Argentina e diffusasi poi in altri paesi del mondo, la salsa chimichurri dona un sapore piacevolmente speziato alla carne.
La salsa chimichurri è una tipica ricetta argentina che si è poi diffusa in tutto il mondo. In Argentina e in Uruguay è usata principalmente per accompagnare la carne alla brace o stufata o insaccati come il chorizo.
La salsa chimichurri ha una consistenza liquida e un sapore molto speziato.
Si prepara principalmente con prezzemolo, aglio, origano e olio. Esistono numerose varianti della ricetta base, ma questi ingredienti sono fondamentali.
Qualunque sia la versione scelta, si tratta di una salsa piccante, aromatica e salutare, molto semplice e veloce da preparare. Potete usarla per condire o accompagnare qualsiasi pietanza vogliate.
Gli ingredienti richiesti sono facilmente reperibili, anzi, di sicuro li avete già a casa. L’utilizzo di olio e aceto ne garantiscono una lunga conservazione in frigorifero, senza rischio di alterazioni nel sapore o nella consistenza.
La salsa chimichurri è ideale per accompagnare le carni cotte alla griglia, alla piastra, ecc. È ottima anche con le verdure stufate o cotte al vapore, per marinare il pesce e condire le insalate.
Nella cucina di tutti i giorni, la salsa chimichurri torna sempre utile. Essendo versatile, si abbina a diversi piatti, donando un tocco piccante e dal sapore inconfondibile. Come abbiamo già anticipato, esistono moltissime varianti della ricetta originale in tutto il mondo.
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A seconda del paese e della regione, vengono aggiunti ingredienti diversi, come l’alloro o il basilico. Oggi vi proponiamo la ricetta classica.
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Sebbene non sia una ricetta difficile da preparare, ecco alcuni consigli per un risultato strepitoso:
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