Uova strapazzate: 5 originali ricette
Come rendere le uova strapazzate originali? Esistono molte ricette, il limite risiede solo nella creatività di chi cucina.
Si tratta di un piatto veloce e facile da preparare. Aggiungete i seguenti ingredienti alle uova strapazzate e sorprendete tutti. Otterrete piatti deliziosi, ma soprattutto molto nutrienti, da servire a qualsiasi ora: colazione, pranzo o cena.
Le uova possono essere mangiate ogni giorno; sono ricche di proteine di alta qualità, favoriscono la formazione del tessuto cerebrale e rafforzano il sistema immunitario. Sono anche un’ottima fonte di vitamine A, B, D ed E e minerali come fosforo, selenio, ferro, iodio e zinco.
Le uova strapazzate che presentiamo a seguire sono squisite e molto sane, una vera delizia per tutta la famiglia. La creatività è l’unico limite per elaborare i piatti più gustosi.
5 ricette a base di uova strapazzate
1. Uova strapazzate con prosciutto e patate
Ingredienti
- 4 uova (80 g)
- Olio vegetale (a piacere)
- 4 fette di prosciutto
- 2 patate di media grandezza
- Erba cipollina, prezzemolo e peperoncino
Preparazione
- Pelate le patate, tagliatele a julienne o listarelle, a vostra preferenza.
- Friggetele nell’olio caldo fino a farle dorare e adagiatele sulla carta assorbente.
- In una tazza sbattete le uova, aggiungete il prosciutto a pezzetti e le patate.
- Versate il tutto in una padella con un po’ di olio caldo. Mescolate con delicatezza, ma con movimenti decisi.
- Servite le uova su un piatto piano e aggiungete peperoncino, prezzemolo ed erba cipollina.
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2. Uova strapazzate con bietola
Ingredienti
- 4 uova (80 g)
- Olio d’oliva (a piacere)
- Un pizzico di sale e pepe
- 400 grammi di bietola cotta
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato (100 g)
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di cipolla
Preparazione
- Saltate in padella la cipolla tagliata a pezzetti e l’aglio.
- Aggiungete le bietole precedentemente cotte e tagliate.
- Condite a piacere.
- Sbattete le uova e versate nella padella mescolando di continuo.
- Servite su un piatto e aggiungete il formaggio grattugiato.
3. Uova strapazzate al pomodoro
Ingredienti
- 1 pomodoro (30 g)
- 1 gambo di erba cipollina
- 6 uova
- Sale e pepe (a piacere)
- Olio vegetale (a piacere)
Preparazione
- Tritate l’erba cipollina.
- Tagliate il pomodoro a pezzi non troppo piccoli.
- Soffriggete l’erba cipollina in olio ben caldo e subito dopo aggiungete il pomodoro.
- Aggiungete le uova sbattute e condite a piacere.
- Mescolate lentamente così da non far fuoriuscire.
- Servite su piatti piani e accompagnate con del pane tostato.
4. Uova strapazzate con funghi champignon
Ingredienti
- 4 uova (80 g)
- ½ cipolla (20 g)
- 1 pezzo di porro (30 g)
- ½ peperone verde (20 g)
- Un pizzico di sale e pepe
- 4 funghi champignon grandi (50 g)
Preparazione
- Lavate bene il peperone, la cipolla e il porro e tagliateli a pezzetti.
- Tagliate a fette i funghi.
- Saltate a fuoco medio il porro e la cipolla. Quando iniziano a dorarsi, aggiungete il peperone e mescolate bene in modo da amalgamare bene i sapori.
- Aggiungete i funghi e continuate a mescolare.
- In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe a piacere. Quando i funghi sono ben cotti, aggiungeteli alla padella.
- Servite insieme al pane.
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5. Uova strapazzate con spinaci
Ingredienti
- 1 tazza e 1/2 di spinaci freschi (250 g)
- 3 uova grandi
- Cumino in polvere e sale (a piacere)
- Olio d’oliva (a piacere)
Preparazione
- Lavate e scolate bene gli spinaci.
- Saltate gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lasciateli cucinare e poi aggiungete le uova, il sale e il cumino.
- Mescolate continuamente gli ingredienti per amalgamarli ed evitare che si attacchino alla padella.
- Cucinate fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Potete accompagnare le uova con delle fette di pane o dei crostini.
