Zuppa di cetriolo e avocado: leggera e rinfrescante

La zuppa di cetriolo e avocado è semplice e veloce da preparare. Prevede solo due ingredienti di base e potete aggiungerne altri, in base agli alimenti che avete a disposizione.

Nell’articolo di oggi vi presentiamo due versioni della zuppa di cetriolo e avocado, per poter scegliere la ricetta che più si adatta ai vostri gusti.

Zuppa di cetriolo e avocado: le proprietà nutritive degli ingredienti

Valore nutritivo e benefici del cetriolo

Il cetriolo è un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale ed è indicato per le diete ipocaloriche per via del suo basso contenuto di carboidrati e il suo alto contenuto di acqua.

Valore nutritivo

Circa il 97% del cetriolo è costituito d’acqua. Ha un basso contenuto di carboidrati e proteine e, praticamente, non contiene grassi. È ricco di antiossidanti, perché contiene vitamine del gruppo A, B e C. Anche se non è considerato uno degli alimenti più ricchi di minerali, possiede una certa quantità di fosforo, ferro, potassio, magnesio e zolfo.

Benefici

Il consumo di cetriolo è associato a una serie di benefici per la salute, fra i quali ricordiamo i seguenti:

• È un antinfiammatorio naturale, grazie al suo elevato contenuto d’acqua.
• Aiuta a controllare lo stress. Il cetriolo contiene grandi quantità di vitamine del gruppo B, che aiutano a rilassare il sistema nervoso e ad attenuare l’impatto dell’ansia.
• Favorisce il transito intestinale, grazie al suo elevato contenuto di acqua e fibra.
• Aiuta a regolare il peso, essendo un alimento con un apporto calorico molto basso.
• Previene l’ipertensione. Il cetriolo contiene potassio, un minerale associato all’ipotensione arteriosa, che interviene nell’escrezione urinaria di sodio. Il deficit di questo elemento è correlato a un aumento della pressione arteriosa.

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Valore nutritivo e benefici dell’avocado

L’vocado ha un basso contenuto di acqua se paragonato ad altri frutti. In compenso, ha un elevato contenuto di grassi insaturi, acido oleico e omega 3.

Contiene pochi carboidrati, circa il 7%, un 3% di proteine e un 3% di fibre. È anche ricco di vitamine (K, C, B5, B6 e vitamina E) e minerali essenziali, come il potassio, il manganese, il ferro e il fosforo.

Benefici del consumo di avocado

Essendo un alimento ricco di omega 3, il consumo di avocado contribuisce a migliorare la nostra salute sotto molti punti di vista. Vediamo i più importanti:

• Migliora la salute cardiovascolare, grazie all’elevato contenuto di steroli vegetali, che aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
• È una delle maggiori fonti di potassio, minerale essenziale per ridurre la pressione arteriosa e necessario per un gran numero di processi metabolici.
• L’avocado è ricco di acido folico (vitamina B), che contribuisce a prevenire il tumore al seno, al colon e al pancreas.
• Previene la stitichezza e favorisce il transito intestinale grazie al suo contenuto di fibre.

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Ricetta della zuppa di cetriolo e avocado

La zuppa di cetriolo e avocado è molto versatile, perché si abbina perfettamente a molti ingredienti: yogurt, panna, carote, arance, pera, ecc. Vi presentiamo oggi due ricette diverse, ma elaborate in modo simile.

Zuppa di cetriolo, mela e avocado

Ingredienti

• 500 ml d’acqua
• 3 cetrioli
• 2 avocado
• 1 mela
• Succo di mezzo limone
• Mandorle naturali spellate
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

• Sbucciate e tagliate la mela, i cetrioli e l’avocado.
• In seguito, preparate il succo di limone e versate gli ingredienti in un frullatore oppure usate un frullatore a immersione.
• Aggiungete sale e pepe e fate riposare un paio d’ore in frigorifero
• Quando sarà il momento di servirla, aggiungete le mandorle sminuzzate o qualsiasi altro frutto secco, con un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo.

Zuppa di cetriolo, avocado e yogurt greco

Ingredienti

• 3 cetrioli
• 1 avocado
• 3 vasetti di yogurt greco
• Acqua fredda
• Sale, pepe e aglio in polvere
• Menta
• Olio extra vergine d’oliva

Preparazione

La modalità di preparazione di questa versione di zuppa di cetriolo è molto simile alla precedente. Dovete semplicemente amalgamare tutti gli ingredienti con l’aiuto di un frullatore, condire con sale, pepe e aglio in polvere e… portarla a tavola.

Ricordate di farla riposare sempre un paio d’ore in frigorifero prima di servirla e aggiungere qualche frutto secco o seme di sesamo e chia per aggiungere un po’ di consistenza.

Potete sostituire lo yogurt greco con la panna da cucina e aggiungere curry o zenzero, se volete ottenere una versione più esotica, ogni opzione è possibile… seguite il vostro istinto e il vostro gusto!