10 facili ricette di salse per insalate

I condimenti per insalate sono l'accompagnamento ideale per questi piatti freschi. Nutrienti e appetitosi, non possono mancare in una dieta equilibrata

Le salse per insalate naturali e salutari sono l’opzione migliore per dare sapore a questi piatti squisiti. Infatti, un buon condimento è spesso un ottimo complemento per trasformare un piatto semplice in una vera prelibatezza.

Per far sì che le insalate siano davvero appetitose, è necessario andare oltre gli ingredienti tradizionali e accompagnarle con un condimento o una salsa che apporti sapore. Inoltre, con l’aggiunta di salse naturali e sfiziose, sarà più facile far mangiare regolarmente una gran varietà di verdure ai più piccoli e anche agli adulti.

Salsa speziata per insalata

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (45 ml)
• 1 cucchiaio di senape (20 g)
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco (30 ml)
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

• Mescolare con cura gli ingredienti in una ciotola, fino ad ottenere una salsa omogenea e abbastanza corposa.
• Servire l’insalata e aggiungere sopra una cucchiaiata di salsa. E’ ideale per le insalate di legumi o di tonno.

Salsa per insalata Caesar

Ingredienti

• 1 cucchiaino di senape di Digione (5 g)
• 2 acciughe
• Il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire (5 g)
• ½ pagnotta di pane raffermo
• 1 tazza di olio di oliva (250 ml)
• ½ spicchio di aglio pelato
• Scaglie di parmigiano
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

• Preparare dei crostini tagliando a cubetti il pane raffermo. Disporlo su una teglia da forno, irrorare con olio e sale e infornare per 15 minuti circa. Quando saranno dorati e croccanti, ritirarli.
• Pestare l’aglio e le acciughe in un mortaio, fino ad ottenere una pasta omogenea.
• Aggiungere al mortaio la senape, il succo di limone, la salsa Worcestershire e il pepe nero.
• Continuare a mescolare, aggiungendo l’olio a filo, fino ad ottenere una salsa dalla consistenza simile alla maionese.
• Condire l’insalata con la salsa e aggiungere, alla fine, i crostini e le scaglie di formaggio.

Salsa al miele

Ingredienti

• 3 cucchiai di aceto di mele (45 g)
• 1 cucchiaio di miele (25 g)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
• Pepe

Preparazione

• Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, fino ad ottenere una salsa omogenea. Servire a parte, in una salsiera.

Salsa al mango

Ingredienti

• 1 mango maturo
• 1 limone (succo)
• 2 cucchiai di curry (30 g)
• Olio
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

• Frullare il mango, il succo di limone, il sale e le spezie.
• Per ultimo, aggiungere l’olio, a filo.
• Condire l’insalata a piacimento.

Salsa Thai

Ingredienti

• 1 cucchiaino di zucchero di canna (5 g)
• 2 lime (succo)
• ½ spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di salsa di pesce (30 ml)
• 1 peperoncino fresco

Preparazione

• Pestare in un mortaio l’aglio e, a continuazione, il resto degli ingredienti.
• Mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Salsa alle fragole

Ingredienti

• 1 etto di fragole fresche
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 ml)
• ½ cucchiaino di pepe (3 g)
• 1 cucchiaino di semi di chia (5 g)
• ½ cucchiaio di aceto di mele (5 ml)
• 1 cucchiaino di zucchero di canna (5 g)
• Sale a piacere

Preparazione

• Tagliare le fragole e lasciarle macerare con l’aceto e lo zucchero, almeno per 10 minuti.
• Aggiungere gli altri ingredienti e frullare, fino ad ottenere una salsa omogenea.

Salsa salutare ai frutti secchi

Ingredienti

• 5 cucchiai di olio di oliva (75 ml)
• 3 cucchiai di aceto (30 ml)
• 2 cucchiai di noci (25 g)
• 2 cucchiai di mandorle (30 g)
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

• Pestare in un mortaio le noci e le mandorle.
• Aggiungere l’olio, l’aceto, il sale e il pepe. Versare sull’insalata e servire.

Salsa al prezzemolo per le vostre insalate

Ingredienti

• 1 cucchiaio di aceto (15 ml)
• 1 rametto di prezzemolo
• 4 cucchiai di olio di oliva (60 ml)
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

• Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
• In una ciotola mescolare il prezzemolo con gli altri ingredienti. Condire l’insalata e servire.

Salsa a base di soia

Ingredienti

• 3 cucchiai di aceto di riso (45 ml)
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva (60 ml)
• 3 cucchiai di salsa di soia chiara (45 ml)
• ½ mango
• ½ cetriolo
• 1 cipollotto rosso

Preparazione

• Mescolare con cura tutti gli ingredienti liquidi e poi aggiungere il resto degli ingredienti solidi, tritati. Condire a piacere e servire sulle vostre insalate.

Salsa facile

Ingredienti

• 1 peperone rosso (40 g)
• 1 peperone verde (50 g)
• ½ cipolla (50 g)
• ½ bicchiere di aceto di mele (100 ml)
• Olio di oliva q.b.

Preparazione

• Lavare e tritare finemente tutte le verdure.
• Mettere il trito in una ciotola e coprirlo con olio e aceto.
• Lasciar riposare nel frigorifero almeno un paio d’ore prima di servire sulle vostre insalate.