3 ricette con semi di girasole da provare

Queste ricette con semi di girasole possono essere inserite regolarmente nel contesto di una dieta sana ed equilibrata.

Scritto e verificato il nutrizionista Saúl Sánchez Arias.

Ultimo aggiornamento: 24 agosto, 2022

I semi di girasole possono essere utilizzati in modo semplice in cucina, e sono in grado di aumentare il valore nutritivo di molti piatti. Contengono sostanze di qualità che aiutano a migliorare il funzionamento dell’organismo.

Vi suggeriamo tre ricette semplici e deliziose che potete realizzare con questo prodotto.

1. Paté di semi di girasole

La prima ricetta è un paté di semi di girasole, ricco di antiossidanti; sono elementi che neutralizzano la formazione dei radicali liberi, come indica uno studio pubblicato su European Journal of Medicinal Chemistry.

Ingredienti

• 100 grammi di semi di girasole precedentemente idratati
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 spicchio d’aglio tritato finemente
• 2 grandi pomodori secchi
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco

Preparazione

1. Lasciate a bagno i semi di girasole per una notte.
2. Fate lo stesso con i pomodori per almeno un paio d’ore, ma usate acqua tiepida.
3. Trascorso questo tempo, tritate il più possibile il pomodoro, l’aglio e il prezzemolo.
4. Mettete i semi con i pomodori, l’aglio e il prezzemolo nel bicchiere di un frullatore e cominciate a frullare.
5. Per continuare, aggiungete il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe, lavorando il composto bene.
6. Trasferite il paté in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente, per farlo riposare in frigorifero per qualche ora.
7. Al momento della presentazione, non vi resta che tritare l’erba cipollina e cospargerla sopra.

2. Bevanda ai semi di girasole

È un’opzione rinfrescante che riesce a fornire una buona quantità di minerali essenziali. Tra tutti possiamo evidenziare il calcio, un elemento che si è rivelato fondamentale per mantenere una buona salute delle ossa.

Ingredienti

• 1/2 tazza di semi di girasole
• 3 tazze di acqua purificata
• 1/2 banana (facoltativa)

Preparazione

1. Lasciate in ammollo i semi in un bicchiere d’acqua per 24 ore prima di preparare la bevanda.
2. Quindi, gettate via l’acqua e aggiungete 3 nuove tazze di acqua fresca purificata.
3. Frullate per 3 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea, evitando che rimangano pezzetti di semi.
4. Per finire, potete aggiungere 1/2 banana, in modo da aumentare l’apporto di carboidrati. Questo è un optional.

3. Condimento ai semi di girasole

Ecco un condimento che può essere preparato in modo semplice con semi di girasole e che fornirà vitamina E. Questo elemento è fondamentale per mantenere l’equilibrio ossidativo nell’ambiente interno, come evidenziato dalla ricerca pubblicata sulla rivista Annual Review of Nutrition.

Ingredienti

• 1/4 di tazza di semi di girasole lasciati in ammollo per 24 ore
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• pepe e sale q.b.
• 1/4 tazza di semi di sesamo
• 4 foglie di basilico
• 1 rametto di rosmarino
• 2 limoni

Preparazione

1. Inserite nel bicchiere di un frullatore tutti gli ingredienti e lavorateli per qualche minuto alla massima potenza.
2. Servite la preparazione con un’insalata o anche con delle tortilla di mais.

Le ricette con i semi di girasole

È facile preparare ricette nutrienti con i semi di girasole. Sono tutte veloci, possono essere realizzate in casa e aiutano a migliorare la qualità di molti piatti. Sono un ottimo modo per variare il sapore delle solite ricette e fare il pieno di antiossidanti.