Sull'autore
Laureato in Nutrizione Umana e Dietetica presso l'Università di Santiago de Compostela (2016). Ha una laurea post-laurea in Condizioni di sviluppo e crescita genetiche, ambientali e nutrizionali presso la stessa università (2018) e una certificazione come Esperto universitario in nutrizione sportiva presso l'Università della Rioja (2019).
Tra il 2016 e il 2018 ha lavorato come nutrizionista presso l'Associazione Bulimia e Anoressia di A Coruña (ABAC) e presso l' Ospedale Clinico Universitario de Santiago nell'ambito dei suoi tirocini universitari e post-laurea.
Ha collaborato alla stesura di articoli su nutrizione, aiuti ergogenici, salute e sport nel blog del portale web del marchio di integratori Prozis. Lavora anche come scrittore e curatore di testi su alimentazione e abitudini di vita sane in vari media digitali.
Tra il 2018 e il 2021 ha lavorato come nutrizionista per la prima squadra del Real Club Deportivo de La Coruña SAD, dove, tra le altre funzioni, è stato responsabile della progettazione e supervisione dei menù di viaggio e ristorazione, dell'istituzione dell'integrazione linee guida e la preparazione di piani personalizzati per giocatori con esigenze specifiche.
Saúl Sánchez attualmente lavora come nutrizionista clinico. Sebbene sia specializzato in atleti d'élite o altamente competitivi, si impegna al massimo per tutte le persone che vogliono raggiungere il benessere.