Crocchette di tonno: 3 ricette da provare

Il tonno è un alimento sano che può fornire importanti nutrienti. Sia il tonno fresco sia quello in scatola forniscono notevoli quantità di acidi grassi omega 3 e proteine ad alto valore biologico che favoriscono il benessere. Che ne dite di preparare delle crocchette di tonno?

Questo versatile ingrediente, adatto a tante ricette, è la base preferita da molti per preparare delle deliziose crocchette. È un piatto tradizionale che può essere offerto come aperitivo o per accompagnare i pasti principali. Scoprite di seguito 3 modi per prepararle.

3 ricette per preparare le crocchette di tonno

È possibile preparare le crocchette di tonno in molti modi, ma se volete che abbiano un sapore imbattibile, dovrete esaltare l’ingrediente principale. In che modo? È semplicissimo, basta spezzettare bene il tonno in modo che si amalgami bene con gli altri ingredienti. Iniziamo subito!

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1. Crocchette di tonno al prezzemolo

Il prezzemolo dà un tocco speciale a queste crocchette di tonno. Inoltre, questa versione è molto facile da preparare. Se avete poco tempo, è perfetta, perché impiegherete solo 15 o 20 minuti per farle.

Ingredienti

• 2 lattine di tonno (350 g)
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato (50 g)
• 1/2 tazza di pangrattato (100 g)
• 4 uova
• 1/2 tazza di farina (100 g)
• Sale e pepe a gusto
• Olio per friggere (q.b.)

Procedimento

• Scolate accuratamente il tonno.
• Mettete il tonno in una ciotola profonda e mescolatelo con le uova, il prezzemolo tritato e il pangrattato.
• Regolate di sale e pepe a piacimento.
• Aggiungete quindi la farina e continuate ad amalgamare.
• Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata, formate le crocchette e friggetele in abbondante olio ben caldo o cuocetele in forno.

2. Crocchette di tonno e patate

Preparare queste crocchette di tonno e patate richiede un po’ più di tempo. Il risultato, però, è talmente delizioso che ne varrà la pena. Le patate contribuiscono a dare croccantezza alle crocchette.

Ingredienti

• 3 patate grandi
• 2 cucchiai di burro (30 g)
• 1 lattina di tonno (170 g)
• 3 uova
• 1 tazza di farina di frumento (200 g)
• 1 tazza di pangrattato (200 g)
• Sale a gusto
• 2 cucchiai di coriandolo tritato (30 g)
• 1 cucchiaio di acqua (20 ml)
• Olio per friggere.

Procedimento

• Sbucciate e tagliate le patate. Quindi lavatele e mettetele a cuocere in una pentola con abbondante acqua. Salate a piacimento.

• Quando l’acqua inizierà a bollire, abbassate la fiamma e cuocetele per altri 15 minuti, finché non si ammorbidiranno.

• Successivamente, scolate le patate e rimettetele nella pentola.

• Aggiungete i cucchiai di burro e schiacciate le patate fino ad ottenere una purea. Se necessario, aggiungete altro sale.

• Quindi aprite la scatoletta di tonno e scolatelo. Sminuzzate il tonno con le mani e mescolatelo con le patate.

• Aggiungete il coriandolo tritato e un uovo, poi mescolate bene.

• Quando l’impasto sarà pronto, formate le crocchette, mettetele su una teglia e lasciatele riposare in frigorifero per 10 minuti.

• Rompete le uova rimanenti in una ciotola di media grandezza. Aggiungete il cucchiaio di acqua e sbattete il tutto energicamente.

• Passate ogni crocchetta nella farina di grano tenero e poi immergetele nell’uovo. Passatele poi nel pangrattato.

• Per finire, scaldate abbondante olio e friggete le crocchette fino a doratura. Per una cottura più leggera potete farle al forno.

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3. Crocchette ripiene di crema di formaggio

Volete deliziare i vostri cari con delle crocchette speciali? Preparate questa squisita versione con ripieno di crema di formaggio. Le fasi di preparazione sono simili alla ricetta precedente: useremo infatti anche prezzemolo e patate. Buon appetito!

Ingredienti

• 1/2 tazza di crema di formaggio (120 g)
• 3 patate grandi, cotte e schiacciate
• 2 lattine di tonno al naturale (370 g)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato (30 g)
• 2 cucchiai di amido di mais (30 g)
• 3 uova per la panatura
• 2 tazze di pangrattato (400 g)
• Olio per friggere

Procedimento

• Mescolate le patate schiacciate con metà della crema di formaggio.
• Quindi scolate il tonno e aggiungetelo al composto.
• Aggiungete poi gli altri ingredienti: uovo, amido di mais, prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
• Dopo aver amalgamato l’impasto, formate le crocchette con le mani e farcitele con la crema di formaggio.
• Quindi, mettetele in frigorifero a riposare per 15-20 minuti.
• Nel frattempo, sbattete le uova per la panatura in una ciotola.
• Togliete le crocchette dal frigorifero e passatele nell’uovo e nel pangrattato fino ad ottenere la consistenza desiderata.
• Infine, friggetele in abbondante olio o in forno fino a doratura.

Se volete aggiungere un po’ di varietà ai vostri piatti e includere più pesce nella vostra alimentazione, queste crocchette sono la scelta perfetta!