Torta alle banane: 3 ricette da preparare in casa

5 Marzo 2021
La torta alle banane è una ricetta da gustare sia a colazione che a merenda. In questo articolo condividiamo con voi 3 modi per prepararla. Non perdeteveli!

Esistono diversi modi per preparare la torta alle banane, tra le quali scegliere quello che più si adatta ai propri gusti (o dei familiari). Alcuni sono molto semplici rispetto ad altre, ma sono tutte estremamente deliziose.

La banana è un frutto delizioso dalle proprietà nutrizionali molto interessanti. Secondo quanto pubblicato sulla rivista Food Chemistry, oltre alle fibre, vitamine e minerali, fornisce composti fenolici, fitosteroli e altre sostanze antiossidanti. Volete imparare a preparare la torta alle banane?

La torta alle banane è una delle ricette più popolari a base di questo frutto. È un dolce morbido da gustare sia a colazione che a merenda. Oppure, c’è chi la preferisce come dessert o per le occasioni speciali. Di seguito condividiamo con voi 3 modi per prepararla.

3 ricette per preparare la torta alle banane

La torta di banane fatta in casa può essere gustata senza troppi rimorsi, in quanto impiega ingredienti al 100% naturali. Tuttavia, è importante moderarne il consumo, in quanto eccedere con le porzioni può comportare un aumento dell’apporto calorico richiesto normalmente. Se avete dei dubbi, consultate un nutrizionista.

1. Torta alle banane e formaggio

La prima ricetta che vi proponiamo è la torta di banane e formaggio. Per la preparazione di questo delizioso piatto, avremo bisogno di un solo uovo e degli ingredienti che elenchiamo di seguito.

Ingredienti

  • 1 uovo medio (60 g).
  • ½ cucchiaino di sale (2,5 g).
  • 4 banane mature (500 g).
  • ½ tazza di burro (150 g).
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna (5 g).
  • ½ di formaggio spalmabile (150g).
Ingredienti per la torta di banane

Preparazione

  • Prima di tutto, sbucciate le banane e tagliatele a pezzi. Fatele cuocere con un po’ d’acqua finché non si ammorbidiscono.
  • Poi, togliete il pentolino dal fuoco e schiacciate le banane con una forchetta fino a ottenere un purè privo di pezzi di frutta.
  • Quindi, aggiungete il formaggio e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Successivamente, sbattete l’uovo.
  • Una volta pronto, aggiungetelo alle banane e al formaggio. Quindi aggiungete lo zucchero, il burro, precedentemente sciolto, e il sale che servirà a esaltare il sapore.
  • Mescolate per bene e versate in una teglia rivestita con carta forno.
  • Infine, mettete in forno preriscaldato a 180° C. Basteranno 20 minuti affinché la torta sia pronta per essere sfornata e servita.

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2. Torta senza forno

Non tutti hanno un forno in cucina, oppure preferiscono non usarlo spesso per ridurre il consumo elettrico. Per questo vi mostriamo un altro modo per preparare la torta di banane, questa volta senza accendere il forno. Per prepararla, avremo bisogno di:

Ingredienti

  • ¼ di tazza di farina (50 g).
  • 2 uova medie (60 g).
  • 3 banane mature (167 g).
  • ½ tazza di formaggio fresco spalmabile (100 g).
  • ½ cucchiaino di cannella (2,5 g).
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g).
  • 2 cucchiaini di burro (5 g).
  • ½ cucchiaino di zucchero di canna (2,5 g).
  • 1 cucchiaino di vinsanto (5 g).
Torta di banane

Preparazione

  • La preparazione di questa torta di banane senza forno è molto semplice. Prima di tutto bisogna sbucciare e schiacciare le banane. Le banane devono essere ben mature per ottenere un purè omogeneo e senza pezzi di frutta interi.
  • Quindi, aggiungere il formaggio e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Poi aggiungere le uova continuando a mescolare.
  • A parte, mescolare uno dei due cucchiaini di burro con lo zucchero e scaldare al microonde. Una volta sciolto il burro, mescoliamo bene per far sciogliere tutto lo zucchero.
  • A questo punto, aggiungere il burro e lo zucchero e il burro al purè di banane, insieme a cannella, lievito e vino.
  • Mettere in una padella il restate burro insieme alla farina. Scaldare brevemente e aggiungere l’impasto precedentemente preparato.
  • Dopo 5 minuti a fuoco medio girare la torta di banana per farla cucinare bene da entrambi i lati. Ecco pronto il nostro delizioso piatto. Possiamo dare un tocco speciale sostituendo il burro comune con quello realizzato a partire da un qualsiasi frutto secco.

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3. Torta vegan

L’ultima di queste ricette per preparare una torta di banane ci permetterà di ottenere una variante vegan senza rinunciare al sapore né all’apporto nutrizionale. Avremo bisogno di:

Ingredienti

  • 1 tazza di muesli (100 g).
  • 1 tazza d’acqua (100 ml).
  • 2 banane mature (100 g).
  • 1 tazza di stevia (100 g).
  • 3 tazze e mezzo di farina (350 g).
  • Poche gocce di estratto di vaniglia.
  • 1⁄4 cucchiaino di bicarbonato di sodio (0,6 g).

Preparazione

  • Per prima cosa, riscaldare il forno a 180° C
  • Nel frattempo, preparare un impasto con il muesli e la stevia, a cui aggiungere i pezzi di banana, il lievito e l’acqua.
  • Poi, schiacciare bene l’impasto per ottenere un composto omogeneo e, una volta ottenuto, aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia.
  • Quindi, ungere una tortiera e versare l’impasto. Infornare per 15 minuti e controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti nella torta. Quando sarà pulito saremo sicuri che la torta è pronta.
  • Infine, togliere dal forno la torta di banane e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
  • Per presentare il piatto in maniera più accattivante, si può spolverizzare dello zucchero a velo o aggiungere una marmellata sulla superficie finché è ancora calda.

Avete già preparato queste ricette? Come potete vedere, sono alternative sane che ci permettono utilizzare anche le banane troppo mature. Scegliete la versione che vi piace di più e deliziate tutta la tua famiglia.

  • Singh, B., Singh, J. P., Kaur, A., & Singh, N. (2016, September 1). Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review. Food Chemistry. Elsevier Ltd. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.033
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