Gli acidi grassi che aiutano a ridurre l’artrite

Quello che mangiamo incide molto sulla nostra salute e su come ci sentiamo: si sa, il cibo può fare bene o male. Chi soffre di artrite reumatoide deve, a maggior ragione, adottare un’alimentazione sana ed equilibrata.

Oggi parliamo delle migliori scelte alimentari e vi spieghiamo perché gli acidi grassi aiutano a ridurre i sintomi di questa malattia. 

Una dieta bilanciata per ridurre l’artrite

Mangiare in modo corretto è importante per tutti, ma ancora di più per chi soffre di una patologia come l’artrite. Se questo è il vostro caso, ricordate di portare a tavola, tutti i giorni, i seguenti alimenti:

• Verdure
• Frutta
• Legumi
• Cereali integrali
• Proteine a facile assorbimento
• Glutine

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Gli alimenti più indicati per chi soffre di artrite devono contenere una buona quantità di fibre. Ad esempio, le fragole e l’avena ne apportano molte.

In presenza di infiammazione e dolore, uno degli alimenti consigliati è l’olio extra vergine di oliva, che contiene sostanze simili a quelle presenti nell’aspirina o nell’ibuprofene.

Tre cucchiai e mezzo di olio possiedono lo stesso effetto anti-infiammatorio di 200 mg di questi farmaci.

L’aglio, invece, ha la capacità di ridurre l’infiammazione dei muscoli e delle articolazioni, aumentando in circolo la quantità di antiossidanti dall’effetto sano per il nostro organismo.

Anche i semi di sesamo sono altamente consigliati perché hanno una buona dose di selenio, elemento che scarseggia nelle persone che soffrono di artrite.

La vitamina D è molto importante per ridurre il rischio di artrite reumatoide, soprattutto nelle donne. Ha anche la capacità di rafforzare il sistema immunitario e prevenire la decalcificazione ossea.

Il modo migliore per assorbire vitamina D è stare al sole. Esporsi al sole un quarto d’ora al giorno è una buona abitudine (purché non sia fatto nei momenti più caldi dell’anno, ad esempio tra le 11 e le 15 in estate).

Tra gli alimenti ricchi di vitamina D, troviamo il pane integrale e i cereali in genere.

Cosa deve mangiare chi soffre di artrite?

• Fagioli
• Ceci
• Avena
• Orzo
• Soia
• Patate
• Spinaci
• Broccoli
• Frutta secca (mandorle, pistacchi)
• Latte vegetale
• Riso integrale
• Noce di cocco

Ci sono alimenti che causano l’infiammazione articolare?

Certamente. Le persone affette da artrite dovrebbero prestare ancora più attenzione alla dieta. Ad esempio, la carne, i wurstel e gli insaccati aumentano la concentrazione nel sangue di alcune sostanze (note con l’acronimo AGE, advanced glycation end-product) che tendono ad infiammare le articolazioni.

Gli acidi grassi Omega 6, presenti nel tuorlo d’uovo, nel cibo da fast food e nei fritti hanno anch’essi la capacità di favorire i processi infiammatori.

La ricerca sostiene che assumere una maggiore percentuale di acidi grassi Omega 6 rispetto agli Omega 3 si ripercuote negativamente sulla salute, in particolar modo attraverso l’infiammazione.

Gli acidi grassi essenziali e l’artrite

Al contrario degli Omega 6, che non sono consigliati, gli acidi grassi Omega 3 hanno proprietà anti-infiammatorie e lubrificano le articolazioni, riducendo in tal modo il dolore.

Tra gli alimenti più ricchi di Omega 3 ricordiamo i semi di lino, i quali si possono schiacciare per poi spolverizzarli su insalate, zuppe, succhi, ecc.

Attenzione, però, perché possono avere un effetto lassativo; inoltre le fibre contenute potrebbero impedire l’assorbimento di alcuni farmaci. Hanno azione anticoagulante, quindi, se assumete regolarmente l’aspirina o farmaci simili, sarà meglio consultare prima il medico.

Il pesce è un’ottima fonte di acidi grassi Omega 3. Privilegiate il pesce azzurro, che vive in acqua fredda, ad esempio:

• Salmone
• Sardina
• Tonno
• Merluzzo
• Sgombro

Volete saperne di più? Leggete: 6 motivi per cui mangiare salmone migliora la salute

Il consumo di pesce azzurro non solo aiuta a prevenire i processi infiammatori, ma anche ad alleviare i sintomi della malattia.

Uno studio realizzato nel 2002 (pubblicato sulla rivista Proceedings of the Nutrition Society) indica che gli integratori a base di olio di pesce fanno bene a chi soffre di artrite reumatoide, specialmente ai pazienti in cui la patologia è più avanzata (acuta o cronica).

Il consumo di acidi grassi Omega 3 segna una bella differenza in positivo nelle attività quotidiane delle persone affette da artrite. Ad esempio, si ritorna ad eseguire movimenti impossibili prima dell’assunzione degli Omega 3 (da affettare il pane a legarsi le scarpe).

Per di più, gli acidi Omega 3 riducono il rischio di infarto e malattie cardiovascolari, così come l’ipertensione.

La dieta dei paesi occidentali è spesso povera di questo nutriente e abbonda, invece, di Omega 6. Si tratta di uno dei motivi per cui da noi molte persone, raggiunta una certa età, cominciano a soffrire di artrite.

Dove si trovano gli Omega 3?

Se parliamo di alimenti di origine vegetale, i semi di chia hanno la maggiore concentrazione, a quanto si sa al momento, di questi acidi grassi.

Altre buone fonti di Omega 3 sono i semi di zucca e l’olio di Sacha Inchi (estratto da una varietà di arachide originario del Perù).

Bisogna prestare attenzione, invece, alle noci e all’olio di colza, perché anche se sono ricchi di acidi grassi Omega 3, contengono, in percentuale, una maggiore quantità di Omega 6. Non sono quindi consigliati a chi soffre di dolore articolare.

Accade il contrario con i semi di canapa: anche se contengono entrambi gli acidi grassi, le percentuali sono 3 a 1 a favore degli Omega 3. Il modo migliore per assumere questi semi (che possono risultare un po’ duri da masticare e non sempre graditi) è quello di frullarli insieme ad altra frutta secca, all’interno di zuppe o frappè.