Quinoa nella dieta: 7 benefici per la salute
Inserire la quinoa nella dieta apporta numerosi benefici. Si tratta di una varietà di semi conosciuta anche come cereale madre. È una pianta erbacea della stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci. Contiene diversi nutrienti non solo nei semi, ma anche nelle foglie.
Tra le sostanze nutrienti ricordiamo gli amminoacidi, gli acidi grassi insaturi, le vitamine, i minerali e un’elevata quantità di fibra.
100 grammi di quinoa apportano circa 16 grammi di proteine. Mentre 100 grammi di questo cereale apportano 6 grammi di grassi.
Proprietà della quinoa
- Ha un elevato livello di proteine, fino al 25%
- Contiene minerali quali ferro, magnesio e calcio
- Contiene vitamina C, E, B1, B2 e B3
- È ricca di amminoacidi
- Apporta acidi grassi Omega 6
- Ha un indice glicemico molto basso
- È ricca di fibra
Quinoa nella dieta: benefici
1. Aiuta a perdere peso
Volete perdere peso? Allora non esitate a includere la quinoa nella dieta.
- Il suo elevato contenuto di fibra e proteine accelera il processo di digestione. Inoltre, elimina il colesterolo cattivo (LDL) che si accumula nelle pareti dell’intestino.
- La quinoa, quindi, riduce i problemi di stitichezza.
- La quinoa contiene ferro e vitamina B12 che facilitano la produzione di energia e la perdita di peso. Quando l’organismo non ha abbastanza vitamina B, non sintetizza i nutrienti in maniera efficace. Inoltre, il consumo di quinoa aumenta la sensazione di sazietà.
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2. Riduce il colesterolo
Come abbiamo anticipato, la quinoa contiene fibra solubile, dunque aiuta a eliminare il grasso in eccesso ogni volta che si mangia qualcosa.
Inoltre, gli acidi grassi aumentano il colesterolo buono (HDL) e riducono il colesterolo cattivo (LDL).
Non bisogna dimenticare che le sostanze antiossidanti attivano il metabolismo ed eliminano i grassi che aderiscono alle pareti arteriose.
3. Apporta energia
Se c’è un alimento che non può assolutamente mancare nella dieta di uno sportivo è proprio la quinoa.
- Questo cereale contiene proteine e amminoacidi, indispensabili per i muscoli e per i tessuti dopo lo sforzo fisico.
- I minerali e i carboidrati rendono la quinoa un’ottima fonte di energia.
- Inoltre contiene il doppio delle proteine rispetto ad altri cereali.
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4. Idrata la pelle
La quinoa nella dieta si traduce in un alimento antiossidante per via del contenuto di flavonoidi che contrastano l’invecchiamento prematuro e depurano dall’eccesso di tossine accumulate.
- Contiene lisina, che favorisce la produzione di elastina e di collagene. In altre parole, i tessuti danneggiati guariscono più velocemente.
- La riboflavina presente nella quinoa contribuisce all’elasticità e morbidezza della pelle.
5. Riduce i sintomi dell’emicrania
In caso di emicrania, si verifica un ampliamento vascolare perché le fibre nervose che circondano i vasi sanguigni nel cervello si stirano. Per questo si manifestano dolore, infiammazione e spasmi muscolari.
La quinoa contiene una grande percentuale di magnesio, un minerale che favorisce la circolazione sanguigna e ha la grande capacità di rilassare le vene.
6. Ideale includere la quinoa nella dieta in caso di celiachia e diabete
La quinoa è priva di glutine, quindi non rappresenta alcun pericolo per le persone celiache.
Le persone diabetiche possono trarre beneficio dal basso indice glicemico della quinoa, che quindi regola i livelli di zucchero nel sangue e controllano la pressione arteriosa.
7. La quinoa nella dieta rafforza i capelli
La combinazione di nutrienti, vitamine, calcio e fosforo aumenta il grado di idratazione del cuoio capelluto. Inoltre, la quinoa previene la secchezza dei capelli e la comparsa della forfora.
Come si prepara la quinoa?
La quinoa si cucina velocemente ed è un ottimo modo per consumare proteine senza ricorrere alla carne.
Ingredienti
- ½ tazza di quinoa (100 g)
- 1 cucchiaio di olio di oliva (16 g)
- 1 bicchiere di acqua (200 ml)
- Sala (a piacere)
Preparazione
- Prima di tutto, lavate bene la quinoa sotto l’acqua del rubinetto per qualche minuto
- In una padella scaldate l’olio e fate saltare la quinoa
- Poi aggiungete l’acqua e salate a piacere
- Infine, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento
Come includere la quinoa nella dieta
Una volta cotta, la quinoa può essere usata per:
- Zuppe o insalate
- La farina di quinoa è utile per preparare dolci o biscotti
- Si può usare la quinoa come cereale o muesli
Quindi che ne dite di includere la quinoa nella dieta?
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