Le uova sode perfette secondo la scienza
Le uova sode sono un ottimo alimento. Da un lato, sono fonte di proteine di alta qualità, dall’altro contengono gli…
Nutrizione
Mangi in modo sano? A volte certe diete ci privano dei nutrienti necessari, il che si traduce in malessere, stanchezza o diversi disturbi. In questa sezione ti presentiamo gli alimenti più nutrienti, le diete e le abitudini da adottare per il tuo benessere.
Effetti dello zucchero sul cervello: quali sono?
Lo zucchero può causare diversi problemi di salute, anche a livello cerebrale. L’aspetto più preoccupante è che si tratta della…
Assumere vitamine per avere più energia: sì o no?
Assumere vitamine è un’abitudine che è stata promossa e diffusa immensamente negli ultimi anni. Le vitamine sono sostanze presenti in…
Gli zuccheri della frutta fanno male?
Da un punto di vista della composizione chimica, gli zuccheri della frutta e quelli contenuti nei dolci sono la stessa cosa; tuttavia, gli effetti che hanno sulla salute in generale sono assolutamente diversi. Inoltre, è un dato di fatto che…
Polifenoli del caffè: proprietà contro il diabete
Diversi studi sostengono che i polifenoli del caffè, ma non solo, hanno proprietà antidiabetiche. Ciò indica che possono aiutare a…
Alimenti che creano dipendenza: quali sono?
Vi è mai capitato di non riuscire a smettere di mangiare patatine fritte? Sapete perché accade questo fenomeno? Esistono alimenti…
Il piatto di Harvard per migliorare la nutrizione
Il piatto di Harvard è uno strumento chiave nell’educazione alimentare nella nostra società, in tutto il mondo. Si tratta di…
Gli allergeni nelle etichette dei prodotti alimentari
La maggior parte delle persone può mangiare un’ampia varietà di cibi senza alcun problema. Tuttavia, aumenta sempre più la percentuale…
La carne rossa fa male alla salute?
Qualche anno fa è stato pubblicato un articolo che collegava il consumo di carne rossa con un aumento delle possibilità di morte prematura. Tuttavia, i risultati di questo studio sono stati travisati dalla stampa e i giornalisti sono giunti a…
Nutrienti per la prevenzione dell’Alzheimer
Esistono alcuni modelli alimentari e nutrienti per la prevenzione dell’Alzheimer che possono ritardare lo sviluppo e il decorso della malattia.…
Piselli: valori nutrizionali e benefici
I piselli sono un alimento sano e adatto quasi a ogni dieta. Grazie al loro contenuto di nutrienti, offrono benefici per la salute a medio e lungo termine, purché consumati nel quadro di un’alimentazione equilibrata. Rientrano nel gruppo dei legumi,…
Olio di vinaccioli: usi e benefici per la salute
Grazie al suo profumo e al suo sapore fruttato, l’olio di vinaccioli trova largo impiego nella macerazione delle carni e…
Caffè con limone: è una buona miscela?
Una nuova combinazione attualmente in tendenza nel mondo delle bibite è il caffè con limone. Da questa si attendono benefici…
Cibi ultraprocessati e ripercussioni sulla salute
Nel corso dell’ultimo secolo le nostre cucine hanno aperto le porte all’industria alimentare, arrivata per semplificarci la vita in termini…
Formaggio cremoso: quanto è nutriente?
Secondo il Codex Alimentarius, il formaggio cremoso è un prodotto morbido, spalmabile, non sottoposto a maturazione e privo di crosta che, grazie alla sua consistenza, può essere mescolato facilmente con altri alimenti. Il suo alto contenuto di grassi, però, lo…
Pangasio: perché ha una cattiva fama?
Le notizie allarmanti sul pangasio hanno convinto diverse catene di supermercati a ritirarlo dai banchi di pesce. Lo stesso vale per le mense scolastiche, in Italia e in diversi paesi europei. Continua a essere, invece, uno dei pesci più consumati…
Sucralosio: è un edulcorante sano?
Come gli altri edulcoranti, il sucralosio è una sostanza spesso oggetto di dibattito per quanto riguarda gli effettivi benefici per la salute. Accade sempre più spesso di trovare prodotti che contengono sucralosio al posto dello zucchero, cosa che ci porta…
I cibi che non scadono mai: quali sono?
Siamo abituati a controllare la data di scadenza degli alimenti per acquistare quelli che durano di più e non rischiare di doverli buttare. Ma sapevate che esistono cibi che non scadono? Consumare i prodotti oltre la data di scadenza può…
Gusto umami: perché piace così tanto?
Il gusto umami è uno dei cinque sapori di base. La sua identificazione risale solo al 1908 e corrisponde al glutammato. È stato scoperto a Tokyo, nel brodo di cottura delle alghe Kombu; si trattava di un gusto diverso da…
Quanto formaggio possiamo mangiare al giorno?
Per molte persone è comune chiedersi quanto formaggio possiamo mangiare al giorno. Questo perché a causa della sua reputazione come…