La yerba mate possiede proprietà diuretiche, dunque protegge i reni, ed è saziante. Oltre a riempire lo stomaco di liquidi, ritarda lo svuotamento gastrico.
La yerba mate è la “bevanda per eccellenza” in Argentina, Uruguay, Paraguay e alcune zone del Brasile e si sta diffondendo sempre più nei paesi di tutto il mondo. Se la consumiamo senza aggiunta di zuccheri e senza accompagnarla a biscotti o dolci, può aiutarci a perdere peso.
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Questo infuso di erba tipico dell’America del Sud e dal sapore amaro presenta numerosi benefici. Le foglie della yerba mate crescono in zone montuose o selvatiche e dopo essere state tagliate, vengono tritate ed essiccate.
Alcune persone addolciscono la bevanda con zucchero, miele o edulcoranti. Tuttavia, il “vero mate” è solo a base di yerba mate e acqua calda. Viene bevuto con una speciale cannuccia (bombilla) e un recipiente (che ha lo stesso nome della pianta). In estate può essere bevuto freddo, ad esempio aggiungendovi della spremuta d’arancia.
La yerba mate offre così tante proprietà che vale la pena darle un’opportunità. Tra le principali qualità risaltano:
Grazie alle sue proprietà stimolanti, possiamo “accelerare” la digestione e perdere peso più velocemente. Ciò si deve al suo contenuto di mateina, una sostanza chimica simile alla caffeina.
Inoltre, accelera il metabolismo e aumenta le energie, dunque brucia una quantità maggiore di grasso.
Sebbene la yerba mate condivida alcune proprietà con il caffè, bere quest’erba rilassa e tranquillizza. Perché? Perché contiene due sostanze chiamate teobromina e teofillina (presenti anche nel tè nero, seppur in minore quantità).
Si consiglia di assumere la yerba mate dopo aver mangiato, così da ridurre lo stress e la voglia di dolci.
Poiché, in pratica, stiamo bevendo una tisana, il mate riempie lo stomaco e riduce l’appetito.
Tuttavia, dobbiamo essere ben consapevoli che non sostituisce il pasto, dato che non apporta i nutrienti necessari. Può essere utile, ad esempio, a metà mattinata per evitare di divorare un pacchetto di biscotti o un vassoio di dolciumi.
La yerba mate ritarda lo svuotamento gastrico e ci fa sentire sazi per più tempo.
Poiché contiene una buona quantità di antiossidanti, la yerba mate combatte lo stress ossidativo, migliora la salute della pelle e permette di eliminare i radicali liberi.
Bere il mate diverse volte alla settimana riduce notevolmente le infiammazioni. È consigliato, dunque, per chi soffre di reuma, bronchite, artrite e altre malattie infiammatorie.
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Bere mate è un’ottima idea se vogliamo aiutare i reni a lavorare meglio e a mantenersi sani. È perfetta anche se si soffre di ritenzione idrica ed è eccellente durante i mesi invernali nei quali beviamo meno acqua.
Quest’erba sempre più famosa possiede ulteriori bontà interessanti come, ad esempio, la capacità di ridurre l’accumulo di acido lattico nei muscoli. Questo mantiene i livelli di energia elevati e permette di bruciare più grassi.
Grazie alla teofillina e alla teobromina, la yerba mate dilata i bronchi e facilita l’ossigenazione del sangue.
Il consumo moderato della yerba mate riduce la stanchezza mentale e fisica. Tuttavia, bisogna fare attenzione, poiché, se bevuta in eccesso, può provocare insonnia, iperattività e problemi di concentrazione con il suo apporto di mateina.
D’altro canto, il mate può causare mal di stomaco per via dell’effetto astringente e dei tannini. Ad alcune persone provoca acidità e ad altre stimola in eccesso l’attività intestinale.
Adesso che conoscete i benefici della yerba mate, il prossimo passo è capire come consumare quest’erba.
Le opzioni sono:
È il modo in cui viene assunta in America del Sud. Avremo bisogno di un mate (recipiente) ed un’apposita cannuccia (bombilla).
Se non avete pazienza per riempire di continuo il mate, potete preparare una tisana come se si trattasse di qualsiasi altra erba. Potete persino reperire la yerba mate in bustine. In caso contrario, potete preparare l’infuso alla vecchia maniera.
È simile al procedimento anteriore, ma si ottengono maggiori quantità. Una volta fredda, potete versarla in una bottiglia e berla lungo la giornata, come si fa con il tè verde.
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L’infuso di yerba mate può essere usato anche come liquido base da mescolare con frutta o verdura a piacimento per preparare gustosi frullati.
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