Dieta depurativa per il fegato

Così come è importante consumare cibi che fanno bene al fegato, dobbiamo anche evitare quelli che possono ostacolarne il funzionamento o interferire con le sue funzioni depurative

Revisionato e approvato da il dottore Nelton Abdon Ramos Rojas.

Scritto Okairy Zuñiga

Ultimo aggiornamento: 04 giugno, 2023

Oggi vi presentiamo una dieta depurativa per il fegato. Questo organo è coinvolto nel metabolismo e nella disintossicazione dell’organismo. Se non funziona correttamente, si può incorrere in problemi che possono influire sulla salute e sulla qualità della vita.

È importante prendersi cura dell’organismo in generale e del fegato in particolare. Per garantirne il funzionamento, è necessario consumare alimenti che abbiano un effetto antiossidante e antinfiammatorio. È inoltre fondamentale fare attenzione alle sostanze che possono metterlo a rischio, come l’alcol o gli zuccheri semplici.

Ecco tutti i dettagli di una dieta depurativa per prendersi cura di questo organo.

Qual è la funzione del fegato?

Il fegato è un organo situato sotto la gabbia toracica e l’addome. È molto importante per l’organismo in quanto è responsabile di molti compiti.

La sua funzione principale è quella di eliminare le sostanze che possono essere dannose per l’organismo (farmaci, droghe o alcol) e i prodotti di scarto e i residui del corpo (ad esempio alcuni ormoni).

Per questo motivo il cattivo funzionamento di quest’organo è stato collegato a problemi di acne e alla sindrome premestruale dolorosa.

I livelli di zucchero nel sangue sono bilanciati dal fegato. Quando la sua funzione viene meno, non si riesce a mantenerli in livelli adeguati e si può sviluppare il diabete di tipo 2 (nei casi più gravi).

Un’altra funzione del fegato è la secrezione della bile, che aiuta ad assorbire i grassi nell’intestino. Favorisce inoltre l’eliminazione del colesterolo e partecipa alla digestione.

È anche responsabile della sintesi delle proteine e dell’immagazzinamento del glucosio (sotto forma di glicogeno) e delle vitamine A, E, D e K. È inoltre coinvolto nella coagulazione del sangue e nel normale funzionamento del sistema immunitario.

Perché è necessario prendersi cura del fegato?

Come abbiamo appena visto, il fegato è un organo che svolge funzioni molteplici e di ampia portata. È quindi necessario garantirne il corretto funzionamento ed evitare tutto ciò che lo danneggia.

In molte occasioni un problema epatico può non dare luogo a sintomi o segni facilmente riconoscibili. Ma quando si verificano alcune malattie (come la cirrosi, il fegato grasso o l’epatite), la sua funzione è chiaramente compromessa e possono insorgere problemi di salute più gravi.

Così come consideriamo il modo in cui lo stile di vita influisce sul sistema cardiovascolare, sui reni o sul cervello, dovremmo fare lo stesso per il fegato.

Si tratta di evitare il più possibile il contatto con potenziali tossine (alcol, tabacco, farmaci, sostanze chimiche, ecc.) e di fornire alimenti e nutrienti che proteggano il fegato.

Il consumo di alcol e di zuccheri semplici è l’abitudine che più incide sulla salute del fegato. Come affermato in uno studio pubblicato sul World Journal of Gastroenterology, il consumo regolare di alcol è associato allo sviluppo di malattie epatiche che possono compromettere la funzionalità del fegato.

La dieta è quindi uno dei pilastri principali di uno stile di vita sano per il fegato. Ecco le sue caratteristiche principali.

Dieta depurativa per il fegato

Come sottolinea il National Institute of Diabetes, Digestive and Kidney Diseases degli Stati Uniti, è possibile prevenire le più comuni malattie del fegato seguendo una dieta sana, con porzioni adeguate e altre misure appropriate.

Verdure verdi

I radicali liberi sono uno dei composti dannosi per il fegato. Per questo motivo, l’assunzione di verdure ad alto contenuto di antiossidanti è fondamentale per la sua protezione.

Inoltre, le verdure contengono fibre, vitamine e altri nutrienti positivi per la salute. Le migliori sono gli spinaci, i broccoli, i cavoletti di Bruxelles, i cavoli, i carciofi, il cavolo rosso, il cavolfiore, il crescione, ecc.

Frutta

Come la verdura, anche la frutta è un alimento molto sano in generale e non può mancare in una dieta che protegge il fegato.

Qualsiasi frutto è salutare e la varietà è sempre auspicabile per fornire un maggior numero di composti protettivi. Di particolare interesse sono gli agrumi, i frutti di bosco (fragole, mirtilli o lamponi) e l’uva.

Olio d’oliva

L’olio d’oliva per cucinare e condire è uno dei grassi migliori per il fegato. Soprattutto quando il suo utilizzo sostituisce alcune fonti meno desiderabili di grassi saturi e idrogenati.

Anche se forse è bene mantenerne il consumo con moderazione, non bisogna dimenticare che anche i lipidi sono necessari. Frutta secca, semi e pesce azzurro sono altri alimenti adatti.

Cereali integrali e legumi

Ceci, lenticchie, fiocchi d’avena, riso o pane integrale. Questi alimenti forniscono carboidrati e fibre e sono una fonte inestimabile di energia.

Ma hanno anche un indice glicemico basso o moderato, vengono digeriti più lentamente e questo comporta un aumento controllato della glicemia.

Fonti di proteine magre

Le carni bianche, il pesce e le uova sono facilmente digeribili e contengono quantità moderate di grassi saturi. È meglio alternarli con fonti vegetali come legumi, tofu o tempeh.

Acqua come bevanda principale

È importante non dimenticare mai il proprio stato di idratazione, quindi il consumo regolare di acqua è essenziale. Assicuratevi di bere almeno otto bicchieri d’acqua al giorno per mantenere un’adeguata idratazione e favorire il corretto funzionamento del fegato. L’acqua deve essere purificata, filtrata o in bottiglia.

Alimenti da evitare in una dieta depurativa per il fegato

Così come ci sono alimenti che dovrebbero essere promossi per i loro effetti positivi, ce ne sono altri che dovrebbero essere evitati o moderati il più possibile:

• Alimenti con un’elevata quantità di zuccheri semplici e zuccheri aggiunti: dolci, pasticcini, alcuni dessert a base di latte, succhi di frutta, bevande zuccherate, ecc. Il fruttosio può essere un sostituto dello zucchero molto dannoso. Infatti, le evidenze scientifiche associano un consumo eccessivo di fruttosio a un aumento del rischio di accumulo patologico di grasso nel fegato.
• Grassi saturi e idrogenati: dolci, fast food, piatti pronti, burro, margarina, panna, formaggi molto grassi, ecc.
• Carne rossa, insaccati e tutti i tipi di carne lavorata.
• Alimenti ad alto contenuto di sale.
• Pesce e frutti di mare crudi o poco cotti.
• Alcool.

Cos’altro si può fare per prendersi cura del fegato

L’attuazione di cambiamenti nello stile di vita è la principale raccomandazione di tutti gli esperti quando si tratta di mantenere il fegato in salute.

È una buona strategia sia per evitare potenziali problemi sia per rallentare la progressione e i danni epatici di una malattia epatica precoce.

Tuttavia, è necessario considerare che quando viene diagnosticata una patologia (epatite, fegato grasso o cirrosi, ad esempio) alcune caratteristiche della dieta possono cambiare. Per questo motivo è necessario seguire le indicazioni del medico.

Ecco alcune delle pratiche che dovrebbero accompagnare la dieta:

• Mantenere un peso sano, fare regolare esercizio fisico e condurre una vita attiva.
• Evitare il contatto con possibili tossine. Oltre all’alcol, anche il tabacco, i pesticidi e altre sostanze chimiche. Inoltre, è necessario non abusare dei farmaci da banco.
• Per prevenire eventuali infezioni, è consigliabile vaccinarsi contro il rischio elevato di contrarre l’epatite, non condividere i prodotti per l’igiene personale ed evitare comportamenti sessuali a rischio.
• Attenzione alle diete depurative o ai piani di disintossicazione del fegato. Le prove scientifiche a loro sostegno sono molto scarse e alcune possono addirittura avere effetti indesiderati.

Una dieta equilibrata migliora la salute del fegato

Come si può notare, questa dieta depurativa per il fegato è piuttosto semplice e offre diverse opzioni per mangiare bene senza sacrifici.

La base dell’alimentazione è la varietà, quindi vi consigliamo di introdurre regolarmente nella vostra dieta diversi tipi di alimenti. In questo modo si otterrà la giusta quantità di sostanze nutritive che aiuteranno il fegato a funzionare.