Dieta ovo vegetariana: di cosa si tratta?
Per molte persone, essere vegetariani significa semplicemente astenersi dal consumo di carne. Ma esistono alcune varianti del vegetarianismo, e tra queste c’è la dieta ovo vegetariana.
Probabilmente la definizione dieta ovo vegetariana vi è ancora sconosciuta Ma non vi preoccupate, in questo articolo vi spieghiamo in cosa consiste, quali sono i vantaggi e perché può trasformarsi in uno stile di vita salutare.
Il Vegetarianismo
Il vegetarianismo è un regime alimentare che esclude il consumo di tutti o della maggior parte dei prodotti animali e dei suoi derivati.
Tuttavia, esistono diversi modi di seguire una dieta vegetariana. Tra questi possiamo trovare:
- Vegetariani e vegani: sono coloro i quali consumano esclusivamente prodotti di origine vegetale. I secondi rifiutano completamente l’assunzione di alimenti di origine animale come latticini, uova o miele.
- Lacto vegetariani: chi segue questo tipo di dieta, consuma sia prodotti vegetali che lattiero-caseari (ad es. latte e latticini: yogurt, formaggio, burro, ecc.).
- Ovo vegetariani: la loro dieta si basa sull’assunzione di verdura e uova. È una dieta ricca di sostanze nutritive e di cui parleremo nel dettaglio a breve.
- Lacto-ovo vegetariani: le persone che seguono questo regime, consumano verdure, uova e derivati del latte. Come nei casi precedenti, si astengono dal mangiare carne o pesce. Questa è la variante del vegetarianismo più comune in occidente.
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In cosa consiste l’ovo vegetarianismo?
La dieta ovo vegetariana è un tipo di vegetarianismo che esclude il consumo di carne, pesce e dei prodotti caseari. Tuttavia, permette il consumo di uova.
Se decidete di seguire una dieta ovo vegetariana continuerete a consumare tutti quei cibi presenti nel vegetarianismo, come cereali, funghi, legumi, frutta e verdura. ma in più, potrete aggiungere ai vostri piatti uova e derivati.
Quali sono i vantaggi della dieta ovo vegetariana?
Il vegetarianismo è un regime alimentare noto per i molteplici benefici per la salute, incluso la riduzione del colesterolo. Gli ingredienti utilizzati sono principalmente legumi, verdura e frutta.
La dieta vegetariana è considerevolmente meno calorica e dannosa per l’organismo della dieta occidentale, zeppa di prodotti processati.
Tuttavia, se non è bilanciata può portare ad un deficit proteico. Il vantaggio di integrare l’alimentazione con le uova è quello di sopperire alla mancanza delle proteine.
I vegetariani rigorosi, devono invece integrare l’alimentazione con la vitamina B12, una vitamina presente solo nei prodotti di origine animale.
Mentre gli ovo vegetariani possono ottenere la B12 direttamente dalle uova.
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Benefici dell’uovo
L’uovo è uno degli alimenti più nutrienti che esistano. È pieno di vitamine, minerali, proteine di alta qualità, acidi grassi essenziali e altri nutrienti, quasi tutti concentrati nel tuorlo.
Il contenuto di ferro, zinco e delle vitamine A, D e B12 è biodisponibile, consentendo agli ovo vegetariani di ottenere questi nutrienti in modo semplice ed efficace, senza la necessità di integrare o pianificare la dieta.
Un occhio all’etica
La maggior parte delle persone ovo vegetariane non segue questa dieta solo per motivi di salute, ma anche per il risvolto etico e morale. Smettere di consumare carne, pesce e prodotti lattiero-caseari, equivale anche a prendere posizione nella difesa dei diritti degli animali.
Inoltre, influiscono anche le preoccupazioni ambientali sull’impatto degli allevamenti industriali sulla biodiversità.
Pietanze della dieta ovo vegetariana
Vi proponiamo alcuni piatti a base di uova, che potete includere facilmente nella vostra dieta. Saranno la componente ideale da abbinare a preparazioni a base di legumi, funghi, verdure e frutta.
- Uova sode
- Uova in camicia
- Budino di carote
- Uova strapazzate con patate
- Uova con spinaci
- Crocchette
- Crocchette di patate
- Pasta all’uovo
- Gateau di patate
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