Vi siete mai interrogati sugli effetti a carico del fegato degli alimenti che portate a tavola ogni giorno? Ecco come migliorare la salute epatica attraverso la dieta.
Il fegato è uno degli organi più grandi del corpo umano. Partecipa alla digestione degli alimenti, immagazzina l’energia e ci permette di eliminare le tossine. Ecco perché è importante seguire precise diete per proteggere il fegato. Continuate a leggere per saperne di più.
Naturalmente, prima di decidere di cambiare il piano alimentare è bene chiedere consiglio al medico o al nutrizionista.
Il fegato è un organo chiave per il funzionamento dell’apparato digerente, eppure tendiamo a dimenticare l’enorme lavoro che svolge. Non c’è da sorprendersi, quindi, che le malattie epatiche siano così diffuse.
La Canadian Liver Society avverte che, nel prossimo futuro, un canadese su quattro soffrirà di una malattia epatica tra cui, ad esempio, la steatoepatite non alcolica.
Al tempo stesso, il tasso di mortalità per il tumore al fegato, patologia che colpisce più di 700 mila persone in tutto il mondo, a partire dal 2000 è aumentato ogni anno del 3%.
Secondo i dati dell’American Cancer Society, il cancro al fegato è una delle principali cause di morte in tutto il mondo, con oltre 600 mila vittime ogni anno.
In questo contesto, può essere determinante apportare alcuni cambiamenti alla dieta se desideriamo prenderci cura della salute epatica e, quindi, del nostro benessere generale. Vediamo quali sono le diete che ci aiutano a proteggere la salute del fegato.
Tra le migliori diete per proteggere il fegato troviamo la dieta mediterranea, considerata tra le più sane. Basata sul consumo giornaliero e abbondante di verdura, frutta, grassi sani come l’olio d’oliva, cereali e latticini, è ideale per proteggere il fegato. Un consumo regolare di pesce e uno moderato di carni rosse sono altri due linee guida fondamentali di questo regime alimentare.
Gli alimenti tipici della dieta mediterranea offrono sali minerali e vitamine essenziali. Il fegato ha bisogno di sali minerali per metabolizzare il grasso. Oltre a ciò, la vitamina C protegge le cellule epatiche dall’azione delle tossine.
Per quanto riguarda i cereali e i semi, è meglio consumarli integrali per ottenere un maggiore apporto di fibra. Tenete presente, infatti, che le fibre favoriscono la digestione e stimolano il fegato a produrre la bile. Aiutano, così, a prevenire i calcoli renali e il colesterolo.
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La dieta macrobiotica si basa sul consumo di cerali integrali, seguiti da frutta, verdura e legumi.
Se ben organizzata e pianificata, la dieta macrobiotica fornisce tutti i nutrienti necessari al buon funzionamento del corpo. Consultate il medico o il nutrizionista per saperne di più!
Chi soffre di fegato grasso dovrebbe ridurre il consumo di cibi e piatti altamente calorici per non aggravare l’accumulo di grasso all’interno delle cellule epatiche. Come abbiamo detto, è altrettanto importante prevedere il consumo di alimenti ricchi di fibra per stimolare la produzione della bile.
In presenza di danno epatico, è importante modificare la dieta per evitare un peggioramento. In questo caso occorre moderare il consumo di proteine e limitare il sale. Consultate il medico per una valutazione e per ricevere un menù basato sulle vostre esigenze nutrizionali.
L’emocromatosi consiste in un accumulo di ferro nel fegato. Chi soffre di questa malattia deve dunque evitare di consumare alimenti ricchi di ferro, come fegato, sanguinaccio, bietole, frutti di mare e frutta secca.
Il virus dell’epatite C attacca il fegato e richiede un cambiamento nelle abitudini alimentari, soprattutto una riduzione del consumo di ferro e di sale. Provate a prendere in considerazione le spezie per sostituire il sale.
Meritano una menzione speciale gli alimenti che elenchiamo qui di seguito per via dei benefici offerti al fegato, riconosciuti da diversi studi clinici.
Un recente studio sostiene che bere caffè in quantità moderate potrebbe ridurre il rischio di malattie epatiche.
Un’altra ricerca, pubblicata nel 2014 sul Journal of Clinical Gastroenterology, è giunta alla conclusione che il caffè ridurrebbe l’accumulo di grasso nel fegato, oltre ad apportare antiossidanti. Questa bevanda, inoltre, aiuterebbe il fegato a disfarsi delle sostanze cancerogene.
Un altro alimento da includere nella dieta è il pesce grasso, così come gli integratori a base di olio di pesce. Secondo una ricerca pubblicata sul World Journal of Gastroenterology, aiuterebbero a prevenire le malattie del fegato.
Il pesce grasso, come il salmone o l’aringa, è ricco di acidi grassi Omega-3 che contrastano l’infiammazione e, in modo più specifico, aiutano a prevenire l’accumulo di grasso nel fegato.
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Infine, è bene ricordare gli alimenti che, se consumati in eccesso o in modo abituale, possono avere un effetto negativo sul fegato.
Non si tratta di eliminare completamente le bevande alcoliche, ma il loro consumo deve essere consapevole e moderato. Un eccesso di alcol può danneggiare le cellule epatiche e causare la temuta cirrosi.
L’alcol genera tossine dannose per la salute epatica. Deve essere quindi consumato con moderazione o addirittura eliminato in presenza di alcune malattie.
Troppo sale, zucchero o grassi possono essere alla base di disturbi metabolici. Sapevate, ad esempio, che i grassi saturi aumentano l’accumulo di lipidi epatici da cui, a lungo termine, può derivare il cosiddetto fegato grasso?
Prestate quindi attenzione alla dieta, riducendo i grassi non sani, i cibi pronti e precotti. In questo modo, non proteggete solo il fegato, ma anche il cuore.
Le diete amiche del fegato sono bilanciate: l’organismo, così, otterrà tutti i nutrienti necessari per mantenersi in forma.
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