I migliori funghi medicinali secondo la scienza

I funghi sono tra i pochi alimenti silvestri che vengono consumati ancora oggi. L’elevata quantità di nutrienti che contengono li rende degli ottimi alimenti terapeutici, quindi ideali per trattare e prevenire diversi disturbi e migliorare la salute in generale.

In questo articoli vi sveliamo quali sono le migliori specie di funghi terapeutici secondo la scienza. Sono sempre più numerosi gli studi che dimostrano che i funghi non sono solo deliziosi, ma hanno anche proprietà benefiche per l’organismo.

I funghi

I funghi sono tra i pochi alimenti silvestri che si consumano ancora oggi e in diverse culture è comune raccoglierli in diversi periodi dell’anno a seconda della specie.

Una delle loro proprietà medicinali più comuni è che migliorano le difese immunitarie grazie all’effetto antibiotico ed antivirale.

Sono, perciò, un ottimo ingrediente per prevenire le malattie e mantenersi in buona salute.

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5 varietà di funghi terapeutici

1. Shiitake

I funghi shiitake (Lentinula edodes) si distinguono per le loro proprietà benefiche in quanto rafforzano il sistema immunitario e riducono le infiammazioni. In questo senso, sono indicati per chi è affetto da malattie infiammatorie dolorose come l’artrite o la fibromialgia.

Sono anche un ottimo rimedio per le persone che si ammalano con una certa frequenza.

Se consumati regolarmente, i funghi shiitake riducono i livelli di colesterolo e trigliceridi.

Questa specie di funghi è molto conosciuta sia in ambito culinario sia in ambito medico. Sono molto saporiti e utilizzati soprattutto nella cucina asiatica nella preparazione di stufati, zuppe, riso e pasta.

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2. Champignon

I funghi champignon (Agaricus bisporus) sono tra i più comuni e solitamente impiegati in diversi tipi di preparazioni: insalate, minestre, stufati, pizza, pasta, ecc.

Questa varietà di funghi vanta molteplici proprietà medicinali:

Rafforza il sistema immunitario e combatte virus e batteri grazie ai polisaccaridi e altre sostanze.
Previene alcuni tumori: gli enzimi presenti in questa specie di funghi combattono le cellule cancerogene.
Riduce i sintomi di allergie.
Allevia le infiammazioni.
Abbassa i livelli di zucchero nel sangue e previene la resistenza all’insulina, il diabete e altre patologie.
Protegge la funzione epatica, perciò migliora la digestione dei grassi e favorisce la depurazione dell’organismo dalle tossine.

3. Reishi

I funghi reishi (Ganoderma lucidum) sono tra le varietà di funghi medicinali più famose. Ricordiamo che questo fungo non è commestibile al naturale, ma è possibile consumarne l’estratto come trattamento naturale.

Il fungo reishi vanta le seguenti proprietà:

Migliora la fluidità del sangue.
Aumenta le difese immunitarie.
Riduce l’ipertensione arteriosa.
Regola i livelli di zucchero nel sangue.
Protegge la funzionalità epatica.
Riduce le infiammazioni.
Favorisce la produzione di cellule sanguigne.
Ha un elevato potere antiossidante, che aumenta la longevità.
Previene l’osteoporosi.
Potenzia la memoria.

4. Maitake

Questa varietà di funghi, originaria del Giappone, viene consumata fin dall’antichità e utilizzata come rimedio terapeutico nella medicina orientale. Il fungo maitake (Grifola frondosa) ha una caratteristica forma a ventaglio e può raggiungere dimensioni notevoli.

Come il fungo shiitake e il reishi, anche il fungo maitake rafforza le difese immunitarie e aumenta la longevità.

Inoltre, ha la proprietà di aumentare l’energia e la vitalità se consumato regolarmente. Infine, il suo potere curativo migliora le funzioni del sistema respiratorio e di quello circolatorio.

Il fungo maitake non va mai consumato crudo. Può essere cotto e aggiunto a stufati oppure consumato in polvere o estratto come integratore per migliorare la salute.

In caso di assunzione di farmaci anticoagulanti, se ne sconsiglia il consumo.

5. Fungo orecchione o fungo ostrica

Il fungo ostrica (Pleurotus ostreatus) contiene lovastatina, una statina che lo rende un ottimo alimento per tenere sotto controllo il colesterolo e i trigliceridi nel sangue in maniera del tutto naturale.

Questo fungo è un potente antiossidante che protegge dal danno dei radicali liberi e dall’invecchiamento cellulare. Inoltre, si pensa che possa prevenire anche certi tipi di tumore.