Hummus di ceci con paprika

L’hummus di ceci con paprika è una ricetta mediorientale a basso contenuto calorico. Sebbene la ricetta originale preveda il solo uso di ceci, semi di sesamo macinati, olio d’oliva e pochi altri ingredienti, in questa versione vi proponiamo di arricchirlo con la paprika. Questo piatto, oltre a essere delizioso, è anche estremamente versatile. Vi è venuta voglia di provarlo?

Nell’articolo di oggi vi proponiamo questa ricetta altrettanto sana per preparare il delizioso hummus di ceci con paprika. Come per quella originale, potete gustarlo sia a pranzo che a cena. Prendete nota!

Perché preparare l’hummus di ceci con la paprika?

L’ingrediente base dell’hummus sono i ceci. Questa varietà di legumi è ricchissima di nutrienti essenziali. Se avete bisogno di motivazione per preparare a casa il delizioso hummus di ceci con paprika, sappiate che ogni porzione di questo piatto contiene:

Proteine
Carboidrati complessi
Fibre
Calcio
Magnesio
Fosforo
Potassio
Zinco
Manganese
Rame
Selenio
Vitamina B6

Inoltre, l‘hummus è un piatto a basso contenuto calorico, in grado di apportare innumerevoli benefici a chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. Grazie al notevole contenuto di proteine vegetali, è perfetto a livello nutrizionale per completare la dieta. Di fatto, dovrebbe anche essere una pietanza immancabile per chi intende perdere peso.

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La ricetta dell’hummus di ceci con paprika

Il modo migliore per godere dei benefici nutrizionali dell’hummus è quello di prepararlo a casa con ingredienti 100% salutari. Tuttavia, per variare leggermente il sapore rispetto alla ricetta tradizionale, proponiamo di preparalo con l’aggiunta della paprika. Mettiamoci al lavoro!

Ingredienti

2 tazze di ceci cotti (400 g)
2 cucchiaini di sesamo (10 g)
1 cucchiaino di cumino (5 g)
Mezzo succo di limone
Paprika dolce
3 cucchiai di olio d’oliva (45 ml)
1 bicchiere d’acqua (200 ml)
Sale e pepe a piacere
Aglio tritato o in polvere

Preparazione

Per iniziare, cuocete i ceci in acqua fino a quando non si ammorbidiscono. L’ideale sarebbe lasciarli a bagno nell’acqua per 12 ore prima di cuocerli.
Una volta pronti, sciacquateli e metteteli nel bicchiere del frullatore.
Quindi, coprite un terzo dei legumi con olio d’oliva e il resto con acqua.
Frullate per qualche secondo, fino a ottenere una pasta cremosa, con una consistenza simile a quella del guacamole.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata, aggiungete il cumino tritato, i semi di sesamo (anche questi tritati), il succo di limone e sale e pepe a piacere.
Mescolate il tutto per bene in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti. A questo punto, aggiungete la paprika leggermente tostata.
Per finire, mettete l’hummus di ceci con paprika in frigo e lasciate raffreddare. In genere questo piatto si consuma freddo o a temperatura ambiente, quindi vi suggeriamo di lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti.
Esistono svariati modi per accompagnare questo piatto: con pane tostato, carote o verdure crude, riso integrale, ecc.

L’hummus di ceci con paprika è un valido sostituto dei condimenti tradizionali

Questa e altre versioni di hummus di ceci possono essere utili per sostituire alcune salse non proprio salutari. Grazie al sapore intenso e alla consistenza cremosa, ci aiuta a esaltare il sapore di svariati piatti senza aggiungere troppe calorie. Provatelo su:

Panini o hamburger di tacchino in sostituzione della maionese o di altre salse.
Uova ripiene per sostituire i tuorli delle uova.
Nuggets di pollo o vegetariani.
Ricette a base di pane tostato, pane o cracker.
Tortillas o tacos integrali.

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Riassumendo…

L’hummus di ceci con paprika è una versione sana quanto la ricetta tradizionale. Anche se è possibile variare il sapore di questa deliziosa crema fredda con molti altri ingredienti, la paprika, a nostro avviso, gli conferisce un tocco molto speciale. Non dimenticate che si tratta di una ricetta sana, in quanto tutti gli ingredienti utilizzati sono altamente nutrienti e hanno poche calorie.

Tuttavia, è importante fare attenzione ai piatti con i quali accompagnare questa ricetta. Benché ciascuno possa scegliere ciò che più gli aggrada, è sempre meglio evitare di eccedere con le calorie. Invece di accompagnarlo con patatine, pane o nuggets di pollo, sarebbe meglio consumarlo con pane integrale o verdure fresche.