Marmellata di agrumi con pochi zuccheri

Ridurre gli zuccheri nella nostra dieta non è semplice, ma molto salutare. Molte persone, di fatto, cercano di mangiare cibi a basso contenuto di zuccheri o sostituirli con altri più salutari. Se questi cibi sono fatti in casa ancora meglio. Un buon esempio è una deliziosa marmellata di agrumi a basso contenuto di zuccheri.

Possiamo preparare la marmellata sostituendo lo zucchero con il miele o un altro dolcificante naturale, come la stevia. Sarà gustosa come quella classica, ma senz’altro più salutare.

Gli agrumi

I benefici degli agrumi sono innumerevoli. Sappiamo tutti quanto può essere salutare bere una spremuta d’arancia, il succo di un limone o mangiare alcuni gustosi mandarini a merenda.

Gli agrumi appartengono al genere Citrus e i loro frutti sono tipicamente acidi. Tra i più comuni ricordiamo l’arancia, il limone, il pompelmo, il lime e il mandarino. Ricchi di oli essenziali, gli agrumi offrono anche altri benefici per la salute:

• Sono una fonte di vitamine e minerali, tra cui troviamo calcio, magnesio e ferro. Contengono vitamine come Vitamina C, A, B1 e B2.

• Proteggono l’apparato digerente.

• Regolano i livelli di colesterolo, quindi, proteggono la salute cardiovascolare.

• Prevengono il diabete.

• Favoriscono il dimagrimento.

• Grazie al loro contenuto di vitamine e minerali, rafforzano il sistema immunitario.

Vi consigliamo di leggere: Mangiare agrumi a colazione: quali sono i benefici?

Marmellata di agrumi a basso contenuto di zuccheri

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con una buona colazione? Se includiamo gli agrumi a colazione, ancora meglio. Una gustosa marmellata è una soluzione ideale per gustarli.

Ma sappiamo bene che le marmellate in genere contengono molto zucchero, quindi proponiamo una ricetta a basso contenuto di zuccheri per rendere la colazione ancora più sana.

A tale scopo, dobbiamo sostituire lo zucchero con un dolcificante sano o, molto meglio, con il miele. In questo modo, non solo ridurremo l’assunzione di zuccheri raffinati, ma la marmellata ci offrirà i benefici del miele e della stevia. Continuate a leggere!

Ricetta 1. Marmellata di agrumi con miele

Ingredienti

• 2 arance grandi
• 3 o 4 mandarini
• 200 ml di acqua
• 400 g di miele
• Una stecca di cannella

Preparazione

• Pulire bene tutta la frutta.
• Sbucciare i mandarini e le arance e conservare la scorza delle arance.
• Tagliare la frutta.
• Quindi, in una pentola, mettere le arance e i mandarini insieme alla scorza delle arance e aggiungere l’acqua. Bollire tutto per circa un’ora.
• Dopo, togliere le scorze e frullare tutto fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi.
• Versare di nuovo nella pentola e aggiungere il miele e la cannella. Continuare a bollire per circa 15 minuti. Nel frattempo, continuate a mescolare.
• Lasciate raffreddare. Solo quando la marmellata è fredda, possiamo capire se ha la giusta consistenza.
• Infine, conservate la marmellata in barattoli di vetro. Una volta aperti, bisognerà tenerli in frigorifero.

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Ricetta 2. Marmellata di agrumi con stevia

Ingredienti

• 1 chilo di arance
• Succo di limone
• 2 cucchiai di stevia
• Una stecca di cannella

Preparazione

• Pulire bene le arance e tagliarle a pezzi, facendo attenzione a eliminare la parte bianca e i semi. Conservare le scorze.
• Spremere le arance e cuocere il succo per circa 40 minuti a fuoco lento.
• Nel frattempo, spremere il limone e mescolare il succo con la stevia e le scorze d’arancia.
• Aggiungere la miscela nella pentola con la spremuta d’arancia e cuocere per altri 10 minuti.
• Spegnere il fuoco e frullare tutto (tranne le scorze d’arancia).
• Mettere la marmellata in un barattolo di vetro.
• Una volta fredda, potrete gustare la vostra marmellata di agrumi con stevia.