Pancake con banana per una colazione deliziosa

Oggi vediamo come iniziare la giornata con un pieno di energia, soddisfacendo fame e palato grazie al buon sapore dei pancake con banana. Sono semplici da preparare, genuini e irresistibili.

La colazione è il pasto più importante della giornata. È in questo momento che il corpo ottiene gran parte dei nutrienti necessari per lavorare in modo ideale per il resto della giornata.

Valori nutrizionali dei pancake con banana

Naturalmente, i primi nutrienti che troviamo in questa ricetta sono i carboidrati, che spesso vengono accusati di avere un eccessivo valore negativo. E questo vale anche per altri ingredienti.

È il caso del latte condensato, delle uova e del latte vaccino che vengono spesso presentati come alimenti dannosi o non consigliati. Ciò non è del tutto corretto. Certamente un consumo eccessivo di alcuni tipi di carboidrati non è sano, ma non è il caso dei pancake con banana che contengono:

• Grassi sani.
• Zuccheri naturali e artificiali.
• Carboidrati.
• Vitamine.
• Sali minerali, soprattutto potassio.

Come se non bastasse, si tratta di una ricetta in cui potrete coinvolgere anche i vostri figli.

Come si preparano i pancake con banana

Ingredienti

• 2 uova
• 1 tazza di latte (250 ml)
• 1 tazza di farina di frumento (120 g)
• 3 cucchiai di burro (60 g)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Per prima cosa procuratevi una ciotola di grandezza media. Mettete la farina, quindi versate a poco a poco il latte -in cui avrete sciolto un pizzico di sale- e infine le due uova, uno alla volta.

• Mescolate con una frusta elettrica, fino a ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.

• Fatto questo, fate sciogliere in una padella antiaderente due cucchiai di burro.

• Una volta caldo, versate parte della miscela e aspettate che cuocia circa due minuti per lato. Ripetete l’operazione fino a quando non avrete terminato tutta la pastella.

• A questo punto dobbiamo aggiungere le banane e condirle con lo sciroppo. Vediamo come si fa.

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Contorno per i pancake con banana

I pancake diventeranno irresistibili con una semplice preparazione: una farcitura a base di latte condensato e maizena.

Ingredienti

• 2 tazze di latte (500 ml)
• 1 tubetto di latte condensato (350 g)
• 2 uova
• 2 cucchiai di maizena (30 g)
• 4 banane mature (600 g)
• Estratto di vaniglia

Preparazione

• In un pentolino mescolate il latte condensato con il latte, le uova e la maizena fino a ottenere un composto ben omogeneo. Per un risultato perfetto utilizzate lo sbattitore elettrico.

• Mettete quindi a scaldare a fiamma bassa, continuando a mescolare a ritmo lento.

• Portate lentamente a ebollizione, infine spegnete.

• Dovrete continuare a sbattere per circa 5 minuti, in modo delicato ma regolare, fino a quando non acquisterà spessore.

• Aggiungete, infine, l’estratto di vaniglia e le banane tagliate a fettine. Il gioco è fatto.

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Copertura al cioccolato

Ingredienti

• Cioccolato fondente (120 g)
• Panna liquida (240 g)
• 2 cucchiai di zucchero (30 g)

Preparazione

• Per prima cosa, mettete a scaldare la panna a fiamma molto bassa. Aggiungete i quadretti di cioccolato fondente e mescolate.
• Se desiderate ottenere una consistenza più liquida, potete stemperare con un po’ di latte.
• Infine, aggiungete lo zucchero; una volta raggiunto lo spessore che più vi piace, spegnete.
• Lasciate raffreddare; usate questa crema per accompagnare i vostri pancake con banana. 

Vi piacerebbe preparare questi sfiziosi pancake? Sono molto nutrienti e ricchi di energia, ma si possono mangiare senza troppi rimorsi.