Come preparare in casa un delizioso gelato

Il gelato è uno dei dolci più deliziosi e conosciuti nel mondo della pasticceria. Per questo motivo, abbiamo deciso di insegnarvi a preparare del gelato fatto in casa in modo semplice e veloce, perché possiate gustarvelo in compagnia di tutta la famiglia.

L’origine del gelato è un po’ incerta: alcuni sostengono che furono i persiani, abili nella tecnica di conservazione del ghiaccio durante i mesi più caldi; sembra che da questa conoscenza sperimentarono varie ricette- come il budino di riso- che potevano essere conservate nei loro congelatori chiamati Yakhdan.

Altri dicono che il gelato abbia avuto origine in Macedonia, dal Re Alessandro Magno e dall’Imperatore Nerone; in quest’epoca si optava per raffreddare i succhi di frutta o il vino con la neve o con il gelo delle montagne. Così come questi, di miti sull’origine di questo dolce ce ne sono moltissimi altri ancora, soprattutto in Paesi come la Cina o l’Italia.

Come si prepara il gelato fatto in casa?

1. Gelato al cioccolato fatto in casa

Il consiglio fondamentale per poter realizzare questo delizioso dolce in casa, è possedere una gelatiera; in questo modo il gelato risulterà più compatto. Tuttavia, se non ne possedete una, potete utilizzare un freezer o un qualsiasi congelatore.

Ingredienti

• 2 tuorli d’uovo.
• 4 mandorle (70 g).
• 4 barrette di cioccolato (200 g).
• 6 cucchiai di zucchero (90 g).
• 1 cucchiaio di farina di mais (15 g).
• 1/2 tazza di crema di latte (100 g).
• 2 tazze di latte intero liquido (400 ml).
• 3 cucchiaini di essenza di vaniglia (15 ml).

Preparazione

• Per iniziare, spezzettate in un piatto le barrette di cioccolato. Quindi, mettete a bollire in una pentola di media grandezza, il latte a fiamma bassa, aggiungendo il cioccolato a pezzi.
• Lasciate raffreddare e mettete da parte.
• Fatto ciò, mettete i tuorli d’uovo, lo zucchero e la farina di mais in un recipiente. Mescolate bene fino a ottenere un impasto.
• Quindi, aggiungete il latte con cioccolato e continuate a mescolare.
• Mettete di nuovo sul fuoco, a fiamma bassa, senza portare a ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Aggiungete la crema e i cucchiaini di vaniglia; dopodiché sbattete per bene.
• Fatto ciò, mettete il composto in congelatore finché non si sia solidificato e non appena sarà quasi pronto, aggiungete le mandorle.
• Versate il gelato in uno stampino e mettetelo in frigo per farlo solidificare.
• Servite e gustatevi questo gelato!
• N.B. Se non possedete una gelatiera, potete utilizzare un qualunque congelatore; ci vorrà solo un po’ di tempo in più per preparare questo dolce.

2. Gelato alla Fragola fatto in casa

La cosa migliore del gelato alla frutta fatto in casa è che potete abbinare molte varietà di frutta. Dal gelato all’ananas, al mango, alla mela, fino al kiwi. Gustatevi queste varianti del gelato fatto in casa, in compagnia della vostra famiglia e potete essere certi che piacerà ai piccoli di casa.

Ingredienti

• 6 cucchiai di zucchero (90 g).
• 1 cucchiaio di farina di mais (15 g).
• 1 latta di latte condensato (400 ml).
• 1/2 tazza di latte intero liquido (100 ml).
• 1 tazza e mezza di fragole congelate (300 g).
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (5 ml).

Preparazione

• La prima cosa da fare è mettere in una scodella o in una ciotola il latte condensato insieme all’essenza di vaniglia e al latte intero, per poi mettetelo nel congelatore.
• Non appena il latte sarà congelato, frullatelo fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
• Aggiungete, poco a poco, i cucchiaio di zucchero fino a quando non si saranno mescolati per bene al composto.
• Fatto ciò, aggiungete la farina di mais e le fragole una ad una, fin quando il composto non sarà diventato rosa.
• Servite e gustatevi il vostro gelato fatto in casa!

3. Gelato agli Oreo fatto in casa

Questa ricetta per preparare il gelato in casa è l’ideale per i più piccoli ma anche per tutti gli amanti del cioccolato. E’ facile da preparare e avrete solo bisogno di un paio di biscotti Oreo per dare sapore al vostro gelato.

Ingredienti

• 1 latta di latte condensato (397 ml).
• 2 pacchetti di biscotti oreo (300 g).
• 2 tazze di panna (450 ml).
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (5 ml).

Preparazione

• Innanzitutto, togliete la farcitura dai biscotti Oreo e macinateli. Ricordate di metterne da parte alcuni per decorare il vostro gelato una volta pronto.
• In un recipiente, versate il latte condensato e i biscotti macinati e mescolate gli ingredienti fino a quando il composto non si sia amalgamato.
• Quindi, in una scodella a parte, montate la panna fino a quando non sara ben spumosa.
• Una volta fatto ciò, versate il composto nella prima scodella e mescolate bene con l’aiuto di una spatola.
• Infine, versate il composto in uno stampo e mettetelo in freezer per 4 o 5 ore.
• Servite e gustatevi il gelato.