Ricette ideali per chi soffre di disturbi digestivi

26 Settembre 2019
A seguire vi presentiamo 3 ricette ideali per chi ha problemi digestivi, per variare a tavola e fare un pieno di nutrienti.

Esistono ricette per chi soffre di disturbi digestivi che siano anche appetitose? Sì. Chi ha problemi allo stomaco o all’intestino spesso ha difficoltà a trovare una dieta che sia allo stesso tempo saporita, nutriente e leggera. Questo, infatti, dipende dal modo in cui il corpo assimila i vari gruppi di alimenti.

Più precisamente, la difficoltà nasce quando si tratta di digerire alimenti di tipo diverso mescolati insieme.: la frutta con gli zuccheri (industriali e no) in combinazione con i semi; oppure i cereali con la carne (di qualunque tipo), i legumi, gli ortaggi… Può capitare a volte che l’apparato digerente superi la sua capacità di digerire e assimilare tutte le sostanze nutritive. 

I sintomi che accusiamo sono numerosi, tra questi pesantezza o gonfiore addominale. In seguito a ciò, le persone con problemi digestivi devono imparare a separare e scegliere gli alimenti da consumare; questo aiuterà a ridurre al minimo i fastidi e a poter godere del cibo senza rimorsi. In caso di dubbio, vi invitiamo a chiedere consiglio al medico o al nutrizionista.

Per quanto possa sembrare complicato, trovare delle preparazioni che non mescolino i vari gruppi alimentari è possibile. Vi presentiamo tre ricette che vi aiuteranno a mangiare in modo sano.

Ricette deliziose per chi soffre di disturbi digestivi

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, i componenti funzionali degli alimenti svolgono un ruolo importante nella protezione della salute intestinale. In questo senso, quando si soffre di disturbi digestivi, è consigliabile consumare cibi specifici.

Abbiamo quindi scelto alcune ricette sane che possono essere di grande aiuto in questi casi. Prendete nota!

1. Succo di papaia combinato

Benefici della papaya per chi soffre di problemi digestivi

Un dato importante è l’azione degli enzimi. Ricordate che chi soffre di problemi digestivi ha più difficoltà ad assimilare le sostanze presenti negli alimenti. In questo caso, consumare cibi ad alto contenuto enzimatico è l’ideale.

La papaia, ad esempio, può aiutare a ottenere i nutrienti necessari e rendere la digestione meno difficile. Come indicano i dati pubblicati sul Biochemical Journal, la papaia è ricca di vitamine A, B e C, oltre a sali minerali. Contiene inoltre papaina, un enzima che stimola la digestione.

Ingredienti

  • 1 limone (45 g)
  • 1 mela (50 g)
  • 2 arance (75 g)
  • 2 carote (80 g)
  • 6 fettine di papaia (400 g)
  • Foglie di menta fresca
  • 1 cucchiaio di vaniglia in polvere (25 g)

Preparazione

  • Tagliate le arance a metà, dunque spremetele per ottenerne il succo.
  • Sbucciate la papaia e tagliatela a fette. Non dimenticate di eliminare i semi. Utilizzate soltanto la polpa.
  • Assicuratevi di pelare per bene le carote.
  • Poi sbucciate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a spicchi.
  • Mettete tutti gli ingredienti, a eccezione della spremuta d’arancia, nel frullatore e frullate per un minuto circa.
  • Infine, versate la spremuta d’arancia e il frullato di papaia in una caraffa. Aggiungete un po’ di vaniglia e, se volete, un po’ di scorza di limone grattugiata.
  • Decorate con qualche fogliolina di menta.

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2. Insalata di cetriolo e pomodoro

Insalata di cetriolo

Sia i cetrioli che i pomodori contribuiscono a rendere più leggera la digestione grazie al loro contenuto di acqua e fibre. Sono ideali, infatti, per ridurre il gonfiore e i gas intestinali. Secondo l’informazione pubblicata sul Journal of Food Science and Technology, le fibre sono un nutriente chiave per la salute digestiva.

Ingredienti

  • 1 avocado (600 g)
  • 1 cipolla grande (120 g)
  • 10 pomodori maturi (700 g)
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato (200 g)
  • 3 cucchiai di olio d’oliva (150 ml)
  • 2 cetrioli tagliati a fettine (400 g)
  • 1 cucchiaio di pepe nero macinato (25 g)
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso (60 ml)

Preparazione

  • Lavate molto bene tutti gli ingredienti.
  • Munitevi di una insalatiera pulita e tenetela a portata di mano per mettervi la preparazione finale.
  • Su un tagliare, tagliate la cipolla e i cetrioli a rondelle, poi l’avocado, i pomodori a pezzetti.
  • Prima di procedere con il condimento, l’ideale è avere tutti gli ingredienti pronti.
  • Dopodiché, condite con il prezzemolo tritato, l’olio e l’aceto di vino rosso. Mescolate bene in modo da amalgamare il tutto.
  • Infine, aggiungete il cucchiaio di pepe nero e, se lo desiderate, un cucchiaio in più di olio di oliva.

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3. Macedonia di banana, mela e ananas

Banane e fettine di banana

Un altro problema comune di chi soffre di problemi digestivi è costituito dai gas intestinali. Nella maggior parte questi non dipendono da cattive abitudini, bensì ai cibi consumati. La combinazione di questi tre ingredienti vi aiuterà a combatterli.

Ingredienti

  • 1 mela (80 g)
  • 4 foglie di menta (15 g)
  • 1 banana matura (200 g)
  • 2 e 1/2 tazze di ananas (250 g)
  • 4 cucchiai di zucchero (100 g)
  • 1/2 tazza di succo di limone (60 ml)
  • 1 cucchiaio di noce moscata (25 g)
  • 2 tazze di cocco al naturale, senza buccia (200 g)

Preparazione

  • In un pentolino, mescolate lo zucchero con il succo di limone e 1/2 tazza d’acqua. Il risultato sarà uno sciroppo.
  • Sbucciate e tagliate la frutta e mettetela in una ciotola capiente, così da poterla mescolare per bene mentre versate lo sciroppo al limone che avete appena preparato.
  • Prima di mettere in frigo, spolverizzate un po’ di noce moscata. Dopo un’ora, servite la macedonia in un bicchiere, accompagnata da qualche fogliolina di menta.

Avete già provato queste ricette? Contengono ingredienti che fanno bene alla salute digestiva. Ricordate, però: non sostituiscono la terapia eventualmente necessaria per i disturbi dell’apparato digerente. Consideratele piuttosto un complemento e seguite i consigli del medico.

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