Uova strapazzate: 5 originali ricette

Si tratta di un piatto veloce e facile da preparare. Aggiungete i seguenti ingredienti alle uova strapazzate e sorprendete tutti. Otterrete piatti deliziosi, ma soprattutto molto nutrienti, da servire a qualsiasi ora: colazione, pranzo o cena.

Le uova possono essere mangiate ogni giorno; sono ricche di proteine di alta qualità, favoriscono la formazione del tessuto cerebrale e rafforzano il sistema immunitario. Sono anche un’ottima fonte di vitamine A, B, D ed E e minerali come fosforo, selenio, ferro, iodio e zinco.

Le uova strapazzate che presentiamo a seguire sono squisite e molto sane, una vera delizia per tutta la famiglia. La creatività è l’unico limite per elaborare i piatti più gustosi.  

5 ricette a base di uova strapazzate

1. Uova strapazzate con prosciutto e patate 

Ingredienti 

• 4 uova (80 g)
• Olio vegetale (a piacere)
• 4 fette di prosciutto
• 2 patate di media grandezza
• Erba cipollina, prezzemolo e peperoncino

Preparazione

• Pelate le patate, tagliatele a julienne o listarelle, a vostra preferenza.
• Friggetele nell’olio caldo fino a farle dorare e adagiatele sulla carta assorbente.
• In una tazza sbattete le uova, aggiungete il prosciutto a pezzetti e le patate.
• Versate il tutto in una padella con un po’ di olio caldo. Mescolate con delicatezza, ma con movimenti decisi.
• Servite le uova su un piatto piano e aggiungete peperoncino, prezzemolo ed erba cipollina.

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2. Uova strapazzate con bietola

 Ingredienti

• 4 uova (80 g)
• Olio d’oliva (a piacere)
• Un pizzico di sale e pepe
• 400 grammi di bietola cotta
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato (100 g)
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 2 cucchiai di cipolla

Preparazione

• Saltate in padella la cipolla tagliata a pezzetti e l’aglio.
• Aggiungete le bietole precedentemente cotte e tagliate.
• Condite a piacere.
• Sbattete le uova e versate nella padella mescolando di continuo.
• Servite su un piatto e aggiungete il formaggio grattugiato.

3. Uova strapazzate al pomodoro

 Ingredienti

• 1 pomodoro (30 g)
• 1 gambo di erba cipollina
• 6 uova
• Sale e pepe (a piacere)
• Olio vegetale (a piacere)

Preparazione

• Tritate l’erba cipollina.
• Tagliate il pomodoro a pezzi non troppo piccoli.
• Soffriggete l’erba cipollina in olio ben caldo e subito dopo aggiungete il pomodoro.
• Aggiungete le uova sbattute e condite a piacere.
• Mescolate lentamente così da non far fuoriuscire.
• Servite su piatti piani e accompagnate con del pane tostato.

4. Uova strapazzate con funghi champignon

Ingredienti

• 4 uova (80 g)
• ½ cipolla (20 g)
• 1 pezzo di porro (30 g)
• ½ peperone verde (20 g)
• Un pizzico di sale e pepe
• 4 funghi champignon grandi (50 g)

Preparazione

• Lavate bene il peperone, la cipolla e il porro e tagliateli a pezzetti.
• Tagliate a fette i funghi.
• Saltate a fuoco medio il porro e la cipolla. Quando iniziano a dorarsi, aggiungete il peperone e mescolate bene in modo da amalgamare bene i sapori.
• Aggiungete i funghi e continuate a mescolare.
• In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe a piacere. Quando i funghi sono ben cotti, aggiungeteli alla padella.
• Servite insieme al pane.

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5. Uova strapazzate con spinaci

Ingredienti

• 1 tazza e 1/2 di spinaci freschi (250 g)
• 3 uova grandi
• Cumino in polvere e sale (a piacere)
• Olio d’oliva (a piacere)

Preparazione

• Lavate e scolate bene gli spinaci.
• Saltate gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lasciateli cucinare e poi aggiungete le uova, il sale e il cumino.
• Mescolate continuamente gli ingredienti per amalgamarli ed evitare che si attacchino alla padella.
• Cucinate fino a ottenere la consistenza desiderata.
• Potete accompagnare le uova con delle fette di pane o dei crostini.