Aceto di mele per perdere peso: funziona veramente?

30 Dicembre 2019
Nessuna bevanda, per quanto "naturale", può aiutarci a perdere peso miracolosamente, a curare le malattie o a prevenirle. Solo attraverso delle corrette abitudini di vita possiamo ottenere benessere e benefici realistici.

L’aceto di mele è uno dei condimenti per l’insalata più utilizzati. Si usa anche per la pulizia della casa e, in particolare, per le superfici in vetro, come quelle delle finestre. In ambito popolare l’uso dell’aceto di mele per perdere peso è un’idea che ha sempre più presa nella popolazione.

Esistono varie ricette a base di aceto di mele che promettono i più svariati benefici: “disintossicare” o “alcalinizzare” il corpo, bruciare i grassi, purificare la pelle, “accelerare” il metabolismo, bilanciare i livelli di zucchero, eliminare funghi e pidocchi ecc. Tuttavia, nessuno di questi usi  è raccomandabile dal punto di vista medico. Di fatto, il consumo di aceto di mele per questi fini comporta più rischi che benefici.

Cos’è l’aceto di mele?

L’aceto di mele si ottiene grazie alla fermentazione degli zuccheri di questo frutto. Si ottiene anche a partire dal sidro di mele. Il suo aroma e sapore sono fruttati e intensi, una conseguenza del contenuto di acido malico.

Il processo di fermentazione si ottiene in vari modi:

  1. In primo luogo, le mele vengono schiacciate e mescolate con i lieviti per trasformarne lo zucchero in alcool.
  2. In secondo luogo, vengono aggiunti i batteri per far fermentare l’alcool e trasformarlo in acido acetico.

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Aceto per perdere peso: è realmente utile?

Anche se in ambito popolare si consiglia l’assunzione quotidiana di una certa quantità di aceto di mele per la perdita di peso, questa pratica non è altrettanto raccomandata dagli esperti della salute. Neanche se diluito in acqua. Inoltre, un consumo eccessivo di tale sostanza può danneggiare l’apparato digerente, irritandolo e provocando fastidi di diversa entità.

Non è scientificamente provato che l’assunzione giornaliera di un bicchiere (o più) di aceto di mele aiuti a perdere peso o ad ottenere altri benefici specifici. Pertanto, l’ideale è un consumo moderato, all’interno di una dieta equilibrata, ad esempio come condimento dell’insalata.

Molte persone credono che l’aceto, in quanto acido, possa bruciare il grasso in eccesso accumulato nel corpo. Tuttavia, la verità è che non esistono alimenti o bevande “brucia grassi” in quanto tali.

Cosa non bisogna fare?

  • Saltare i pasti.
  • Sostituire l’acqua con l’aceto.
  • Sostituire il cibo con bicchieri di aceto.
  • Bere aceto ogni giorno in grandi quantità.
  • Mantenere delle cattive abitudini di vita, ricorrere a diete o prodotti miracolosi, come l’aceto di mele o acqua con limone.

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Aceto di mele per perdere peso: uso in cucina

Insalata condita con aceto di mele

A livello culinario, l’aceto di mele può:

  • Ci aiuta a esaltare il sapore degli alimenti senza necessità di aggiungere troppo sale.
  • Allunga la conservazione degli ingredienti e previene lo sviluppo dei batteri.
  • Ci permette di marinare alcuni alimenti crudi, come le verdure, la carne o il pesce.
  • È un disinfettante naturale. Possiamo usarlo, oltre che come condimento, per pulire accuratamente le verdure che usiamo per preparare le insalate.

Nota finale

Per perdere peso in modo sano, è meglio consultare il medico per trovare insieme le migliori alternative  in funzione alle esigenze del vostro corpo. Considerate che non siamo tutti uguali e che è necessario seguire le istruzioni dello specialista per ottenere reali benefici.

Mantenete uno stile di vita sano, non concentrandovi solo al consumo di un determinato tipo di cibo o bevanda. Evitate lo stile di vita sedentario, migliorate le vostre abitudini alimentari e idratatevi adeguatamente. La vostra salute vi ringrazierà!

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  • Neal, Gabriel. ¿Es el vinagre bueno para la salud? Esta es la opinión de un médico. 2018. Buena vida. El País. [Disponible en línea].