Acqua di semi di lino: 6 importanti benefici

Avete mai bevuto l’acqua di semi di lino? Se non la conoscete ancora, in questo articolo ne scoprirete gli importanti benefici.

Negli ultimi anni è diventato popolare l’uso dei semi di lino nella preparazione di pane e altri prodotti da forno. L’aumento della sua presenza nella dieta di molte persone è dovuto al fatto che questi semi sono stati classificati come alimento funzionale.

Nota: Gli alimenti funzionali sono quelli che, oltre ad avere poteri nutrizionali, agiscono in modo positivo sul corpo e contribuiscono a ridurre e prevenire i fattori di rischio nell’insorgenza di varie malattie.

I semi di lino sono una fonte nutritiva nota fin dalla preistoria e usata da civiltà antiche quali, ad esempio, quella egizia, in cui venivano utilizzati come alimento, come medicina e come lassativo.

Per un certo periodo il processo di industrializzazione dei semi di lino è stato rivolto alla produzione di olio. Tuttavia, grazie alle loro proprietà, i semi di lino hanno attirato l’attenzione della comunità scientifica e di tutto il mondo negli ambiti della salute e del benessere.

Proprietà dei semi di lino

I semi di lino presentano nella loro composizione alcuni composti interessanti:

Acido alfa linoleico (ALA)

Possiede un alto contenuto di Omega-3 (intorno al 50/55% degli acidi grassi totali della sua composizione). Per questo motivo, contribuisce a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Fibra alimentare

Circa il 28% del peso dei semi di lino è fibra alimentare.

Di questo, il 25% è fibra solubile (riduce l’assorbimento del colesterolo e del glucosio) e il 75% è fibra insolubile (aumenta il volume delle feci e riduce il tempo di transito intestinale).

Ecco a seguire alcuni dei benefici dei semi di lino:

• Promuove l’evacuazione;
• Riduce il rischio di cancro colon-retto;
• Abbassa il colesterolo nel sangue;
• Previene l’obesità.

Lignani

I semi di lino contengono alcune sostanze che, insieme al succo gastrico e agli enzimi, si trasformano in lignani.

Questi composti chimici sono particolarmente apprezzati per le loro capacità protettive nei confronti di DNA e liposomi, oltre che per i loro effetti antiossidanti e antitumorali.

Ecco perché includere i semi di lino nella nostra dieta inibisce lo sviluppo di malattie coronariche, così come di vari tipi di cancro (al seno, alla prostata e al colon).

Benefici dei semi di lino

A seguire elenchiamo i benefici più importanti che possiamo ottenere dal consumo dei semi di lino:

• Riducono il rischio di malattie cardiovascolari;
• Riducono il rischio di sviluppo del cancro;
• Hanno proprietà anti-infiammatorie;
• Forniscono un effetto lassativo;
• Sono un ottimo antiossidante;
• Riducono la risposta glicemica causata dal consumo di amido;
• Aiutano nella prevenzione dei sintomi della menopausa.

Come preparare l’acqua di semi di lino?

I semi di lino si possono aggiungere a insalate, pane o cibi, ma ci sono anche varie opzioni per preparare un’acqua nutriente e rinfrescante.

Si raccomanda di macinare i semi (solo nella quantità necessaria per evitare l’ossidazione degli acidi grassi e trarre quindi il massimo dai loro nutrienti).

Acqua di semi di lino

Ingredienti

• 1 tazza di acqua (250 ml)
• 1 cucchiaino di semi di lino (5 g)

Preparazione

• Nella ciotola di acqua, fredda o calda, versate i semi di lino macinati.
• Lasciate riposare per 30 minuti.
• Quando vedrete che avranno formato un gel con l’acqua, potete procedere con l’assunzione.

Nota: è possibile accompagnare l’acqua di semi di lino con frullati o succhi naturali. Alcune persone aggiungono anche il succo o la scorza di un limone.

Infuso di semi di lino

Ingredienti

• 1 cucchiaino di semi di lino (5 g)
• 1 tazza di acqua (250 ml)

Preparazione

• Mettete i semi di lino in un contenitore, quindi aggiungete acqua bollente.
• Attendete che i semi di lino macinati liberino le loro proprietà.
• Attendete che l’infuso raggiunga una temperatura tollerabile e poi bevetelo.

Controindicazioni

Tra gli effetti negativi ci sono i seguenti:

• Riduzione dell’assorbimento di calcio, zinco e ferro.
• Diminuzione della digeribilità delle proteine.

Inoltre contengono glucosidi cianogenetici, sostanze che possono rilasciare cianuro.

L’effetto metabolico negli esseri umani è legato alla quantità consumata, alla frequenza di consumo, allo stato di salute e nutritivo della persona, e anche all’interazione con altri alimenti.

Tuttavia, finora non è stato rilevato alcun tasso di cianuro in prodotti da forno come pane o cereali.

Precauzioni

A causa delle loro proprietà, il consumo di semi di lino è sconsigliato:

• Alle donne in gravidanza o con un tumore al seno, all’utero o alle ovaie;
• Agli uomini con tumore alla prostata;
• Alle persone con ostruzione intestinale, restringimento dell’esofago o infiammazione dell’intestino.

Raccomandazioni

I semi di lino sono un eccellente alimento funzionale e il cui consumo generalmente è sicuro.

Tuttavia, prima di integrarli nella vostra dieta, è necessario che consultiate un nutrizionista o un medico. Ciò è particolarmente importante se si assumono farmaci o integratori alimentari.

È essenziale tenere a mente che mangiare troppo qualsiasi alimento può essere dannoso per la salute.

Secondo il Consiglio Canadese del Lino, per soddisfare la quantità giornaliera raccomandata di omega-3, è sufficiente consumare solo 8 grammi di semi di lino macinati oppure 5 grammi di olio di semi di lino.

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