Questi ben noti grassi sani sono in grado di offrire grandi benefici al nostro organismo. Gli acidi grassi omega 3, infatti, prevengono il rischio cardiovascolare e favoriscono la maturazione del sistema nervoso. Prendete nota delle loro fonti vegetali più importanti.
Sono molte le fonti vegetali di acidi grassi omega 3 a nostra disposizione. Si tratta di grassi polinsaturi e, insieme agli acidi grassi omega 6, rappresentano i cosiddetti acidi grassi essenziali.
Possiedono questo nome perché sono fondamentali per l’organismo, anche se quest’ultimo non è in grado di produrli da solo ed è costretto ad acquisirli attraverso gli alimenti.
Gli acidi grassi omega 3 offrono importanti benefici per la salute dell’organismo. Tra questi possiamo citare:
Nonostante i loro numerosi benefici, non è stata stabilita la dose quotidiana di acidi omega 3 che bisognerebbe fornire all’organismo. È tuttavia importante segnalare che alcuni studi hanno dimostrato che da una dose quotidiana di 1 grammo si ottiene una significativa riduzione del rischio cardiovascolare.
Nelle righe che seguono vi spiegheremo quali sono le proprietà nutritive di una serie di fonti vegetali di acidi omega 3, fondamentali per godere di buona salute e prevenire numerose malattie. Ne citeremo solo alcune, in quanto sono molte di più.
L’olio di lino è composto per il 75% da omega 3 e per il 25% da omega 6. Si tratta di un alimento molto prezioso per il metabolismo delle prostaglandine che regolano l’infiammazione. Un cucchiaio apporta quasi 7 grammi di omega 3; di conseguenza rappresenta una delle più importanti fonti vegetali di acidi omega 3.
D’altra parte, anche l’olio di oliva ci aiuta a soddisfare il nostro fabbisogno di questi grassi polinsaturi. Aggiungere un goccio di olio crudo al pane della colazione o all’insalata di mezzogiorno è un gesto molto semplice, gustoso e, naturalmente, sano.
L’alga Chlorella è la più ricca di acidi grassi omega 3, seguita dalla spirulina e della Klamath, anche se assunta in piccole quantità. Oltre al suo alto contenuto di questi nutrienti, produce anche importanti effetti antiossidanti.
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A differenza di altri frutti secchi, le noci possiedono un equilibrato rapporto tra omega 3 e 6, nella misura di 5:1. Con 14 noci, che corrispondono circa a 60 grammi, possiamo coprire il 50% del nostro fabbisogno quotidiano di omega 3.
I semi di chia sono una delle più importanti fonti vegetali di acidi omega 3, insieme ai semi di lino. Possiedono un 33% di olio (62% di acido omega 3 e 20% di omega 6). Bisogna tenere conto del fatto che per poter essere consumati, questi semi devono prima essere macerati.
Negli ultimi anni sono entrati con forza nella nostra alimentazione, soprattutto in quella dei vegetariani. Quindi questo prodotto, che in principio veniva venduto esclusivamente in erboristerie e negozi specializzati, presto ha fatto il suo ingresso anche nei supermercati.
Negli ultimi anni, l’avocado è diventato un alimento sempre più diffuso. Grazie alle sue virtù nutrizionali, alcune diete gli riservano un ruolo da protagonista, dal momento che non gli manca nessun nutriente. È una delle più importanti fonti vegetali di acidi grassi omega 3.
Alcuni specialisti in neurologia lo considerano uno dei prodotti migliori per mantenere il cervello in salute e prevenire il rischio di Alzheimer.
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Tutte queste fonti vegetali di acidi grassi omega 3 ci saranno di grande utilità per seguire le raccomandazioni dell’OMS. Alcuni settori della popolazione sono più sensibili a un deficit di questo nutriente, come i bambini che si trovano in pieno sviluppo cerebrale.
Assicuratevi dunque di includere nella vostra dieta alimenti ricchi di acidi grassi omega 3 per godere di buona salute e prevenire future malattie.
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