Qual è la cena più sana?

· 7 ottobre 2014

Ci riproponiamo spesso di mangiare in modo più sano ed equilibrato, ma non sempre riusciamo nel nostro intento. Tutti i pasti del giorno sono importanti, ma uno in particolare ha a che vedere con i problemi al fegato, l’insonnia e il sovrappeso: la cena.

In questo articolo vi daremo dei consigli per cenare in modo salutare e fare quindi del bene alla vostra salute e anche alla vostra bellezza. Vi proponiamo anche alcuni menù serali che potete mettere in pratica fin da subito.

Aspetti positivi e negativi della cena

La cena è l’ultimo pasto della giornata il cui scopo è di non farci andare a dormire a stomaco vuoto e permetterci, quindi, di riposare bene. Tuttavia, non deve essere una cena nutriente come la colazione o il pranzo, perché non consumiamo molte energie durante la notte; inoltre, è importante cenare presto e in modo leggero.

Dopo una cena abbondante, a tarda ora e con alimenti poco salutari, potrete notare alcuni dei seguenti effetti sulla vostra salute:

A che ora si dovrebbe cenare?

Dal momento in cui andiamo a dormire, il nostro corpo inizia a riposare e le cellule del nostro organismo si rigenerano. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, ad ogni ora un organo del corpo si rigenera, in particolare:

  • Dalle 23 all’1: la cistifellea
  • Dall’1 alle 3: il fegato
  • Dalle 3 alle 5: i polmoni
  • Dalle 5 alle 7: l’intestino crasso
  • Dalle 7 alle 9: lo stomaco

Per rispettare i ritmi biologici del nostro organismo, dovremmo aver terminato la digestione della cena massimo alle ore 23, contando che solitamente il processo di digestione dura dalle 2 alle 3 ore. Di conseguenza, l’ora migliore per cenare è prima delle otto di sera.

Quali alimenti rientrano in una cena salutare?

Una cena equilibrata dovrebbe includere:

  • Una parte di verdure: preferibilmente cotte, ma se le digerite bene, potete mangiarle anche crude (ad esempio l’insalata).
  • Una parte di proteine a basso contenuto di grassi: uova, pesce, legumi, seitan, formaggio fresco o yogurt, frutta secca, funghi.
  • Una piccola parte di amido o cereali (opzionale): pane integrale per accompagnare, riso integrale, patata, banana.
  • Una piccola parte di grassi sani: oli vegetali di prima spremitura a freddo, frutta secca, tuorlo d’uovo, yogurt, avocado.

Uova

Quali alimenti bisogna escludere da una cena sana?

  • Un eccesso di amido o cereali, perché apporta troppa energia.
  • Zuccheri.
  • Frutta dolce, perché provoca problemi di sovrappeso se mangiata durante la cena.
  • Agrumi come l’arancia o il mandarino, perché impediscono di riposare bene.
  • Frutta estiva ricca di acqua, come il cocomero o il melone, perché ostacolano la digestione.
  • Grassi saturi (burro, prodotti dolciari, fritti, carne rossa, etc.) perché sovraccaricano il fegato e la cistifellea.
  • Un eccesso di sale, perché provoca la ritenzione di liquidi.
  • Alimenti eccitanti e stimolanti: caffè, , coca cola, etc. 

Alcuni esempi di cene salutari e nutrienti

  • Vellutata di verdure, un po’ di avena e uovo sodo.
  • Verdure saltate con funghi e una fetta di pane integrale.
  • Yogurt naturale con mezza banana e una manciata di noci.
  • Zuppa di verdure con pastina e pesce alla piastra.
  • Frullato vegetale o gazpacho (zuppa fredda di verdure) e frittata.
  • Crema di legumi e pere al forno.
  • Verdura con un po’ di patate e pollo al forno.
  • Insalata verde con formaggio fresco e semi.
  • Tortilla di mais con guacamole.
  • Insalata di lenticchie, carote e un po’ di maionese.

I miss my wok

Un consiglio…

Se qualche volta cenate prima oppure fate qualche attività prima di andare a letto, potete aumentare la quantità di amido e cereali, quindi potete mangiare, ad esempio, una pizza integrale con verdure e funghi oppure un panino con lattuga, pomodoro e formaggio. Se durante la settimana fate attenzione alla cena, nel weekend potete fare delle eccezioni (la mattina dopo noterete subito se la cena era salutare o meno in base al vostro aspetto o all’energia con cui vi alzate).

Immagini per gentile concessione di cobalt123, robbplusjessie e David-Robert-Wright.

Guarda anche