Pubblicato il 13 Novembre 2022 • Aggiornato il 4 Gennaio 2023
5 minuti di lettura
La dieta verticale si basa sulla scelta di cibi integrali e mira a migliorare la salute intestinale per garantire il corretto funzionamento dell’organismo. Promette di correggere squilibri ormonali e carenze nutrizionali, oltre ad aumentare i livelli di energia e ottimizzare il recupero.
In effetti, è una linea guida che si concentra sulla fornitura di nutrienti biodisponibili per esso. È stato progettato dal bodybuilder Stan Efferding per aiutare altri atleti e sollevatori di pesi a raggiungere i loro obiettivi di aumento muscolare e perdita di peso. Tuttavia, il piano ha preso piede con altri pubblici. In cosa consiste?
Alimenti consentiti e vietati nella dieta verticale
In generale, la dieta verticale consente il consumo di cibi freschi. In questo modo possono essere inclusi carne rossa, riso, noci, uova, verdure, pesce e latticini. Tutti sono caratterizzati dall’avere un’elevata densità nutritiva, che aiuterà a soddisfare i bisogni.
In particolare, dà priorità all’assunzione di proteine, che aiutano a prevenire la perdita muscolare, come esposto da uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients. Tuttavia, implica anche evitare o limitare alcuni alimenti, tra i quali ci sono gli alimenti ultralavorati, gli oli raffinati, la soia e i suoi derivati.
In particolare, è necessario limitare i prodotti ad alto contenuto di FODMAP come cavoli, cipolle e asparagi. Questi hanno dimostrato di causare gonfiore o disagio nelle persone che sono sensibili o hanno malattie gastrointestinali.
Nel frattempo, è consentita una moderata assunzione di farina d’avena e legumi germinati o messi a bagno, poiché sono più facili da digerire in questo modo.
La carne rossa è la protagonista della dieta verticale.
La dieta verticale ha uno svantaggio; non sempre copre i requisiti di fibra. Pertanto, può avere un impatto negativo sulla salute. Questa sostanza è fondamentale per il mantenimento della salute intestinale e, infatti, è consigliata la presenza di almeno 25 grammi nella dieta quotidiana.
Del resto si tratta di un regime restrittivo che potrebbe non generare un’adeguata aderenza. Per questo motivo non è adatto a tutti. Ci sono quelli che possono provare ansia e noia, che possono portare a successive abbuffate o all’effetto di rimbalzo.
Sia per aumentare la massa muscolare che per dimagrire è necessario adattare la dieta alle esigenze individuali. Questo, tra l’altro, ne garantisce la sostenibilità.
Nonostante quanto sopra, è vero che la dieta verticale può essere ben indicata per le persone con malattie infiammatorie intestinali in fase acuta e per gli atleti con obiettivi specifici. Naturalmente, a volte è necessaria un’integrazione di supporto per evitare carenze nutrizionali essenziali.
La dieta verticale serve a dimagrire?
La dieta verticale non è progettata per causare riduzioni di peso corporeo. È vero che può essere considerato da un punto di vista ipocalorico come causa di questo effetto, ma non è il suo scopo principale.
Se si intende migliorare la composizione corporea, sarà necessario garantire un deficit energetico. Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è aumentare il livello di attività fisica e moderare le porzioni di cibo che mangi durante il giorno.
Questo modello alimentare non è il più adatto per dimagrire, poiché è difficile da sostenere nel tempo.
Insomma, bisogna riconoscere che la dieta verticale è molto restrittiva con fibre e cibi vegetali. Per questo motivo, nella maggior parte dei casi, non è una buona alternativa.
Ed è che il consumo di frutta e verdura si associa a un minor rischio di morte per qualsiasi causa e a una riduzione dell’incidenza delle patologie croniche. Si consigliano 5 porzioni di questi prodotti ogni giorno.
Se si verificano sintomi di tipo intestinale, è meglio consultare uno specialista per ricevere una diagnosi accurata e poter preparare un menu appropriato. Ci sono integratori che aiutano a gestire il processo, come i probiotici.
Anche ridurre temporaneamente l’assunzione di fibre può essere positivo, ma è fondamentale ricominciare a consumarle dopo alcune settimane. Se ci sono dubbi al riguardo, è meglio affidarsi alle mani del nutrizionista.
Bibliografia
Tutte le fonti citate sono state attentamente esaminate dal nostro team per garantirne la qualità, affidabilità, rilevanza e validità. La bibliografia di questo articolo è stata considerata affidabile e di precisione accademica o scientifica.
Bellini M, Tonarelli S, Nagy AG, et al. Low FODMAP Diet: Evidence, Doubts, and Hopes. Nutrients. 2020;12(1):148. Published 2020 Jan 4. doi:10.3390/nu12010148
Efferding, S. & McCuna, D. The Vertical Diet. A Simple, Sensible, and Sustainable Lifestyle Plan to improve Body Composition for Optimal Health and Performance. Victory Belt Publishing Inc. 2021. Las Vegas. ISBN-13: 978-1-628601-34-3
Gill SK, Rossi M, Bajka B, Whelan K. Dietary fibre in gastrointestinal health and disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021;18(2):101-116. doi:10.1038/s41575-020-00375-4
Prokopidis K, Cervo MM, Gandham A, Scott D. Impact of Protein Intake in Older Adults with Sarcopenia and Obesity: A Gut Microbiota Perspective. Nutrients. 2020;12(8):2285. Published 2020 Jul 30. doi:10.3390/nu12082285
